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연어쯔케모바일에서 작성

ㅇㅇ(125.177) 2017.06.28 02:27:46
조회 288 추천 2 댓글 1








돈은...없고
회는 먹고싶고...
한번만 먹기엔 너무아까워서
마트에서 파는 매운탕감 연어 일일히 발라서 쯔케해봄.
손질전에는 1.4키로 손질후에는 400그램가량
손질된걸 사는거에 비해 장점이 있다면...
1. 지느러미살
2. 뱃살
3. 뽈살
이정도?
소스는 굴소스5숟갈 간장 2컵 물 한컵 대파 반개
대파 흐물해질때까지 끓이고 이때 연어는 잠깐 냉동실에 넣어둠
소스 식으면 락앤락에 붓고
24시간 지나면 소스만 따로 빼서 물 1/3컵 넣고 한번 더 끓이고 식히고 붓고 12시간 지나면 완성


두고두고 먹는건 일주일까지 생각가능하지만
연어가 지방이 많고해서 혹시라도 부패걱정되는사람은
2일마다 한번씩 소스에 조금씩 물넣어주고 끓여줘
보관은 3도씨 이하, 김치냉장고 추천해
인건비, 가스비, 물값제외 6800원가량 나온거같아



막짤은 손질끝낸후 연어눈 스테이크+농심 카레라이스면

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