토마토인데  망고처럼 달콤해서 

유행하기도하고 엄청비싸게 팔리고 있는 

(이거파는 업체들이  매출액이  최저 1년 100억단위더라;;;;;;;;; 돈을그냥 쓸어담고있더라) 

토망고 / 스테비아토마토/단마토 

어쩌다보니 만들게됫다

100G 당 1430원 이면 

소고기싼부위나  삼겹살하고 거의 비슷한가격이라

사먹을순없어서 

만들어먹어보기로했다 .

사실 처음부터 만들려고햇던건아니고

좀 썩은 과일 야채 무조건 한바가지 천원에 파는곳에서

토마토를삿는데  너무맛이없어서 만들기로 결정함 

그래서 집에와서 구글이나 유튜브 등등을 찾아보며

알아봤는데  

한국이나 전세계 어디서도 직접 토망고를 만들어먹는 미X놈 은 없더라고 

관련자료도없고 

근데 다행히도  

스테비아 토마토 설비 파는 곳에서  회사 광고하는영상보고  힌트를 얻었고 

그거 듣고 어떻게만드는지  대충 감잡고 만들어봤다 

이런식으로 엄청나게 비싼 장비로 만들어야하는거더라고 

그래서그냥 내머리속에 생각나는대로 만들어봤다 

그래서 나만의 비밀재료창고로 출발했다

첫번쨰 재료는 냉장고인데 

아파트 단지에있는  버려진 냉장고를 찾아봤지만 아쉽게도 없더라 .

냉장고는없고  짐승들만 우글우글대더라 

결국 포기하고 고물상에왔다 

고물상 댕댕이 ㅆㅅㅌㅊ 

오늘의 핵심재료인

냉장고 모터(컴프) 를 득했다

3천원 에 구매했다 

나머지 재료들은  위 사진 3곳에서 수급완료했고

이제 집으로 ㄱ

사진의순서대로 모터(컴푸)에  전원을 공급할수있게끔해주고 

사진에보면 모터에서  3개의 동 파이프가 튀어나와있어

두군데는 흡입하고  한군데는  배기 하거든

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이거를 응용하면 

배기구에 에어건을 장착하면 

소형 에어컴프로 사용가능하고

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여기에 소화기이나 가스통 을 장착해주면 

무소음 컴프레셔가 되고 

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그냥 호수두개만 밀폐용기 한개  추가해도

위에있는 사진들에있는 

석션기로 도 사용가능하고

진공실험기계로도 사용가능하고

진공탈포기 로도 사용이가능해 

쓰레기장에서 3천원에 구매할수있는녀석이지만 

ㅆㅅㅌㅊ 한 녀석이야 

이제 호수를  밀폐용기에 구멍을뚫어서 호수를 넣어주고 

호수주변을 글루건이나 일반본드 순간접착제로 잘붙여주고 

이제 잘되는지 테스트를해보자아 

밀폐용기안에 모터가 진공을만들어서

초코파이가 우주공간 시공간의 뒤틀림 진공상태 를 버티지못하고 부풀어버린모습

400만 유튜버 허팝도  비싼장비로  우주상태 진공 만들어 초코파이  넣어보기를 

해봤더라고 

그래서 나도 참을수없지 

우주의 진공을 버티지못하고 파괴되는 초코파이 

이제  토망고 스테비아 토마토 를 만들어보자 

보통은 스테비아 용액(에리스리톨) 또는 사카린  아스파탐 수크랄로스 탄 물로 만든다는데

나는 사카린에 해당되는  뉴슈가 를 사용했어 

물에 뉴슈가를 타고 

뉴슈가탄물을 토마토와함꺠 진공챔버에 넣어주고 

(압력이 넘새서 밀폐용기 쭈그라들면서  부서질라고하더라 ㅋㅋㅋㅋㅋ) 

토마토에게 우주진공의 무서움을 보여줬다

이렇게 하게되면 

눈에는 보이지않지만

토마토 심연에서  분자들이 서로서로 벌어지게되고 

진공을 뺴면 그틈사이로  설탕물이 흡수되게되는 원리이다 

완성 

맛은  

토마토를 먹는건지 설탕을 먹는건지 설탕으로 싸다구 맞는 맛이다 

당도를 좀 줄여야겟다 

이제 당근마켓에  진공탈포기로 

위장해서 몇만원에 팔아서

식재료 값 벌어야겟다 

- 천원으로 짜장 탕수육 먹기

- 당근마켓 실시간

- 500원으로 보쌈 배터지게 먹기+(최애소스)

4천원짜리 고기사다가 대체 몇번을 울궈먹는지 모르겟다

500원어치 남겨둔 고기로 뭘해먹을까 고민했다

돈까스? 계란 빵가루 가 없고

부타동? 가츠오부시가없고

마제소바? 카츠오부시+맛술+건새우 가 없고

동파육 홍소육? 팔각도없고 소흥주는 커녕 맛술도없다

그래서 다포기하고

있는재료로 보쌈을 해먹기로 결정

하지만오늘 보쌈레시피는 무시해도좋다 평범하기도 하고

( 있는재료로만해서 원래 보쌈에 들어가야하는것들 안들어간게 엄청많다 )

그래도 원할머니보고쌈 맛의 70% 정도는된다

오늘요리는 소스가 핵심이다

물에 10분정도 담궈놔서 핏기와 함꺠 잡내도 사라진 고기에

베이킹소다1티 생강 한줌

어제 당근마켓 무료봉사하고

수고비로 받은 펩시 1캔

후주 2티스푼

그렇다 맥콜이나 펩시같은건

먹는게아니라 요리에쓰는게 맞다

콜라가 최고시다

(물론나는 극렬 나랑드사이다 충성파임 )

잡설을하자면

우리가 먹는콜라는 가짜 콜라다.

이거 모르는사람이 진짜많은데

진짜 트루 오리지날 콜라는

사탕수수를 사용해서 만들었다

이것이 더욱 자연적이면서 인위적이지않고 달콤하다.

미국 멕시코를 제외한

근데 수출용 콜라는

원가절감을위해 콘시럽을 사용한다.

콘시럽하고 사탕수수가 이해하기쉽게 설명하자면

콘시럽은 그냥 우리가먹는 설탕처럼 오로지 단맛만 존재하고

사탕수수는 이걸 뭐라고 설명해야할지모르겟는데

호박엿? 수박 ? 아 뭐라해야할지모르겟다 아무튼 자연적인 단맛 감칠맛이나는 단맛이다

우리가 먹는 미원 MSG 도 사탕수수로 만든다 ㅇㅋ?

우리나라에서 진짜 콜라를 맛보고싶다면

친구중에 평택미군부대에있는 친구를 찾아서

그친구와함꺠 미군부대내에

미군용 마트가있거든(코스트코보다 크다)

거기가면 있다

모든 식재료 가전제품 등등...

상상초월하는 초특급저렴한 가격에 살수있다

다시 음식으로 돌아와서

잡내제거를위해 된장과 양파 겉에있는 껍질넣고

압력솥에서 끓여줘 압력이 차기시작하면 중약불로 줄이면된다

고기 사이즈에 따라서 시간은 차이가있는데

나는 고기가 작아서 20분만했다

20분동안 기다리면서 내가 최애하는소스를 만들어봄

존나간단해

대파 1개 생강 한줌 최대한 칼로 조져주고 (믹서기있으면 갈아버렷 )

생강에 맛소금이나 걍 소금 1티스푼 뿌리고 칼로 비벼주면

소금이 연마제 역활을해서 사포질이되서 생강페이스트로 변한다.

(다진마늘만들떄도 이방법 적용하면 편함)

후추 1/2 티스푼 /msg 1티 /간장 1티 /식초 1티

그리고 재료가 2/3 정도 잠길떄까지 식용유 를넣고 섞으면

끝

간단하지만

엄청 맛없을거같지?

식용유는 느끼할거같고

생강은 쓰고 강한맛날거같고

파는 매울거같고

3개 합쳐지면 맛없을거같은데

생강맛/느끼한맛/파맛 안나고

이국적이면서 맛있는소스라고 보장해줄게

물론 이국적인음식에 거부반응있는 게이들도 있을수있다

열받은 압력솥에 미지근한 물을 싱크대에서 바로 뿌려주면

안에있는 압력이 사라져

그후에 약간남은건 방출시키고 바로 열면됨

나는 저 소스를

마늘만 추가해서

파스타면에 비벼먹기도해

그렇게먹어도맛있다

저소스가 동남아인지 중국인지 어딘가에서

국민소스라고 하더라고

나는 캐나다에서 미슐랭 쉐프 하는 한국사람이 올려준레시피보고 배웠어

맛있으니까 저소스 함 해먹어봐봐 간단하잖아 ㅋㅋ

(현지에선 닭고기/오리고기 에다가 저소스를 올려먹는다

닭가슴살 먹는 게이들있으면 올려서 먹어바 맛있어 )