여러미나상 원붕쿤타치 따자하오곤니찌안녕!

오늘은 기존의 글들에 비하면 상당히 간단한?

1/2수준의 간단한 요리를 들고왔는데

문제가 하나 있음..

그 문제가 뭐냐면....

원끼야아아아아아악!!!!!!

게임 내에서 실제로 해볼 슈가 읍ㅅ다.....

뭐.. 그래도 요리에 국가는 있어도 국경은 없다고 생각하는 한명의 쉐프로써

예쁘고 맛있는 한끼를 만들면 괜찮지 않을까? 라는 마음으로 만들었음

그럼 오늘도 맛있게 읽어주길 바라며

시작!

이게 음식 사진을 보니까

처음에는 페스츄리계열인줄 알았는데

자세히 살펴보니 하드한 빵 계열인 것 같더라고

그렇다고 바게트나 슈퍼파워 깜빠뉴까지는 아닌 것 같고

식빵을 단단한 요리용 빵(시트) 질감으로 만들면 되지 않을까?

그래서 일단 반죽은 포카치아에서 오일과 물을 절반으로 줄이고

소금은 아주 조금만 넣는 식의 반죽을 만들었음

식빵을 예쁘게 만들려면 3개의 둥글리기 된 반죽이 필요한데

이 반죽은 소프트하게 둥글리면 매끈한 표면이 되고

아주 강한 힘으로 둥글리면 거칠거칠한 표면이 되는 특징이 있어

내가 원하는 것은 후자니까

강한 힘으로 반죽해서 거친 표면을 만들어줬어

식빵틀에 하낫 둘 셋 넣으면

마치 통통폭탄 1,2,3 같이 빼꼼하다

그리스식 빵이라서 그리스 방식으로 발효를 해줄거야

따뜻한 물(45~50도정도)에 빵틀을 동동 띄워서 빠르고 거칠게 30분간 발효

폴리시 발효는 과감히 생략했어

마치 크레토스나 헤라클레스처럼 말이야

이 방법을 나에게 가르쳐준 사람은 영국인인데

자기 조상이 아테네 사람이라 하더라고

거의 모든 물건,역사,문화가 전부 그리스가 원조라고 하는 피곤한 사람이었던 기억이 난다

짧은 시간에 뽀옹 하고 커진 빵실이들

슬라임 같은 몸이었지만 네모난 틀 안에서 복작거리며 커지면

이렇게 네모낳게 변해버려

일본 요괴중에 누리카베라는 친구가 있는데 진짜 비슷하게 생긴 것 같음

* 누리카베

발효가 끝난 식빵반죽은 분무기로 물을 촥촥 뿌린 뒤에

180도, 14분 구워주기 ㄱ1

▶▶ 20배속 gif

거의 4배 자라버림

오븐랙에 꺼내서 식혀두면 이렇게 은은한 향을 풍겨

빵은 갓 구웠을때 나는 냄새, 소리가 너무너무 좋아

(바스스스 탁 자스스스 탁탁 이런 소리 남)

30분정도 식힌 빵은 빵칼로 잘라서 시트를 만들어주고

신데렐라가 불면증에 걸리면?

모짜렐라 엌ㅋㅋㅋ 깔깔깔ㅋㅋㅋㅋㅋ

를 올려줌

요리명 답게 버섯과 치즈조각을 토핑으로 올려준 뒤

후추를 아주 살짝만 뿌려줘

오븐에서 200도, 6분만 ㄱ2

두번의 오븐조리를 거친 빵은 이런 모양이 되고

치즈가 열에 익으면서 내는 낙엽밟는 듯한 소리

그리고 고소하게 풍기는 냄새가 버섯향과 함께 그윽하다

아이콘이랑 비스무리하게 꾸며주면 완☆성

킹럴싸함?

하드타입 시트답게 썰때마다 바사삭 소리가 남

식욕을 자극하는 소리 맞음

(글 하단 첨부 영상의 1:49 부분)

겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 기공이 큼직큼직

정말 술안주다 술안주

오늘도 맛있고 재밌는 요리였음

항상 재밌게 봐주고 많은 댓글과 추천

그리고 요리 메뉴 아이디어 주는 원붕이들 너무너무 감사해!

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