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[일반] sf설정) 미래의 고기, 배양육

ㅇㅇ(182.230) 2020.10.26 19:49:38
조회 1235 추천 28 댓글 15
														

출처 : 미래의 고기, 배양육

https://www.youtube.com/watch?v=Zu7wIsWG_HY



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인류는 태곳적부터 언제나 식단에 고기를 포함시켜 왔습니다.


우리 자신이 사냥한 것이든 목장에서 길러진 것이든간에요.


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지난 100여년간 축산업은 점점 더 산업화되었고


오늘날엔 미국에서만 1년에 100억마리의 동물들이 고기를 제공하기 위해 도축된다고 합니다.


정말 많은 고기죠.


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그리고 많은 양의 고기를 생산하기 위해선 많은 양의 물, 많은 양의 사료용 곡물, 많은 양의 풀이 필요합니다.


이 것은 육류 산업이 환경에 막대한 부담을 주고 있다는 것을 의미합니다.


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그리고 가축들에게 투여되는 그 많은 호르몬들과 항생제들


이런데도 고기를 아직 자연적인 것이라고 말할 수 있을까요?


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어쩌면 언젠가 육류 산업계가 책임을 지겠다고 나설지도 모르죠.


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어쩌면 대신에 우리 모두가 채식주의자가 되는 날이 올지도?


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하지만, 솔직하게 말하죠.


그런 일들은 일어나지 않을거예요.


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그러나 다른 해결법도 있어요.


우리 자신을 더 건강하게 할 수 있을뿐 아니라 지구 온난화의 원인인 온실가스를 줄임으로서 기후 변화 위기 해결에도 기여할수 있죠.


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이 해결법의 이름은 배양육 (시험관 고기)라고 합니다.


배양육은 온전히 실험실 내에서만 만들어 집니다.


네 알아요, 역겹게 들릴수도 있다는거.


하지만 사실 알아보면 그렇지도 않아요.


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이 동물은 소 입니다.


전통적으로 우리가 고기를 얻기 위해 기르던 동물이죠.


하지만 더는 그럴 필요가 없어요.


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대신에 소에게서 줄기세포를 채취해서 실험실에서 기르는 겁니다.


이 세포들이 증식할 수 있도록 영양액을 사용해서요.


세포를 근세포로 전환시킨후 전기자극을 이용해 성장시키면...


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짜잔~!


고기가 얻어졌네요!


소시지나 햄버거를 만들수도 있는 바로 그 고기 맞아요.


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이론적으론 단 하나의 세포만 가지고서도 전 인류가 섭취할 고기를 만들어낼수 있어요.


환경에 부담도 거의 주지 않고요.


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배양육은 지방없는 100% 근육질로만 만들어 낼수도 있어요.


배양중 모든 과정이 조절 가능하기 때문에


고기 속 혈관을 틀어막는 포화 지방산을 유익한 지방인 오메가3 같은것으로 대체할수도 있지요.


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달리 말해서 햄버거를 건강에 유익하도록 만들수도 있다는거죠.


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이 새로운 고기 생산법은 전통적인 방법보다 에너지를 45% 덜 쓰고,


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필요한 땅은 99% 적으며,


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온실가스 방출량은 96% 적고,


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물은 96%나 적게 씁니다.


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배양육을 식품코너에서 보려면 10년 정도는 걸릴거예요. (2011년 기준)


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문제는 시간이 아니라 돈이죠.


과학자들이 배양육 생산의 효율을 높일 연구를 끝내기 위해선 자금 지원이 필요해요.


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2050년이 되면 지구상의 총 인구수는 대략 90억에 달하게 될텐데, 전통적인 고기 생산법의 대체법을 찾는건 아주 중요한 일이라 할 수 있겠죠.


배양육에 관한 이야기를 많이 공유해 주세요.


배양육은 우리 건강과 환경에도 좋을뿐 아니라 사육장에서 길러지고 도축되는 수십억의 동물들이 더 이상 고통받을 필요도 었어지도록 만들거예요.







이게 끝인데 사족을 달자면 현재 배양육가격은 엄청난 속도로 내려가고 있음.



2013년 2월


https://www.nytimes.com/2013/05/14/science/engineering-the-325000-in-vitro-burger.html


고기 패티 25만유로 = 3억 2천만원



2016년 2월


http://www.foxnews.com/leisure/2016/02/03/world-first-lab-grown-meatball-revealed/


고기 450g 1만8천 달러 = 2천만원



2017년 6월


https://www.wsj.com/articles/cargill-backs-cell-culture-meat-1503486002


고기 450g 2400달러 = 280만원



2019년 4월


https://www.washingtonpost.com/business/2019/05/03/lab-table-will-cell-based-meat-win-over-americans/?outputType=amp


고기 450g 100달러 = 10만원



현재 관련 회사들의 목표는 2021년 끝날때까지 450g 10달러가 목표라고 함


배양육 산업이 커질거라는 예상때문에 자금지원이 쏟아져서 기술발전 속도와 대량생산이 점점 빨라지고 있음.


아마 빠르면 몇년 안에 마트에서도 볼 수 있을거임.


언젠가는 매머드 고기나 유명 연예인의 고기를 홍보하는 유투브 광고를 볼 수 있을지도 모름.


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이미 Bite Labs라는 곳에서는 연예인의 생체조직을 기증받아 배양해서 다른 육류와 섞어 혼합육 소시지를 만든다는 계획을 발표했었음.


물론 진지한 시도는 아니라 단순 해프닝으로 끝난것 같지만, 향후 배양육이 보편화되면 합법적 인육섭취 같은 윤리적 문제로 논쟁이 생길 여지가 있음.

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뉴스 어센트(ASC2NT), 신곡 'DON'T MOVE' M/V 티저 공개! 성숙美+감각적 비주얼 디시트렌드 07.23
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