(번역) 입문자를 위한 9가지 와인 스타일

와파고였던와응애 · 2024.01.23 22:38:42

(와인폴리&와갤과 함께하는)

입문자를 위한 9가지 와인 스타일

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품종 특성이니 국가니 지역이니 배우기 전에, 대표적인 스타일에 따라 와인을 시작해봅시다.

물론 스타일 내에서도 다양한 차이가 존재하고, 이 스타일을 벗어나는 개성적인 스타일의 와인도 존재하지만 그런건 천천히....

9가지 스타일에 대한 전형적인 예시들을 마셔보시다 보면 국소적이거나 편협하지 않고, 와인 전체에 대해 좀 더 폭넓게 이해해갈 수 있는 토대를 갖출 수 있습니다.

배우고 싶으신 분이라면 게임 퀘스트처럼 생각하시면서 하나씩 마셔보시고, 가능하다면 시음할때 간단히 메모를 하면서 드시는걸 추천드립니다.

● 와인의 9가지 스타일

1) 스파클링 와인

2) 가벼운 화이트 와인

3) 풀 바디 화이트 와인

4) 아로마틱하고 약간 달콤한 화이트 와인

5) 로제 와인

6) 가벼운 레드와인

7) 미디엄 바디 레드와인

8) 풀 바디 레드와인

9) 디저트 와인

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1. 스파클링 와인

- 프랑스 샴페인이 대표적

- 가장 기술적으로 어렵고 시간 집약적인 와인

● 시도할만한 주요 예시

- 샴페인의 가격은 시작가격이 너무 높기 때문에, 까바(Cava), 프로세코(Prosecco), 크레망(Cremant) 등의 달지 않은(드라이한) 스파클링으로 시작해보세요.

- 드라이한 스파클링을 사려면 "브뤼(Brut)" 라고 쓰인 스파클링을 삽시다.

- 저가 드라이 스파클링에서는 쓴맛이 강하거나 단순한 것이 주요 문제

# 와갤 입문자 추천 마트 와인

- 보히가스 까바 ~ (1만원대~)

- 헨젤 트로켄 (만원 내외)

- 로저 구라트 까바 ~ (1만원대~)

# 샵에서 추천 받는 멘트

"드라이한 입문용 스파클링 추천해주세요"

"드라이한 까바(프로세코, 크레망) 추천해주세요"

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2. 가벼운 화이트 와인

- 와인계의 맥주 포지션

- 가볍고 쉽게 마실 수 있는 + 음식에 두루두루 먹기 좋은

- 주로 싱그럽고 허브향이 나는 경우가 많음

- 저가에서도 품질이 대체로 양호함

● 주요 예시

소비뇽 블랑(☆)

샤블리(샤르도네의 일종)

이탈리아의 피노 그리지오

알바리뇨

그뤼너 벨트리너

드라이한 리슬링

소아베

- 주로 시원한 기후의 화이트 와인들

# 와갤 입문자 추천 마트 와인

- 앨런 스콧 소비뇽 블랑(1만원대~)

- 러시안 잭 소비뇽 블랑(2~)

- 배비치 블랙라벨 소비뇽 블랑(2~)

- 타피 소비뇽 블랑 / 피노 그리(2~)

- PEPP 그뤼너 벨트리너(1만원대)

- 루이자도 샤블리(3~)

# 샵에서 추천 받는 멘트

"가벼운(경쾌한) 화이트 와인 추천해주세요"

"싱그러운, 미네랄이 뚜렷한 화이트 와인 추천해주세요"

"뉴질랜드 소비뇽 블랑(또는 소비뇽 블랑 같은) 추천해주세요"

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3. 풀바디 화이트 와인

- 풍부하고 부드러운 맛, 크리미함

- 오크 숙성 등의 양조적인 기법으로 더 풍성한 풍미와 질감

- 오크가 사용되는 만큼 조금 더 비싸다

- 주의 사항 : 오크향이 과하거나, 산미가 너무 낮아 균형이 맞지 않을 가능성이 높음

● 주요 예시

- 따뜻한 기후의(캘리포니아, 스페인, 이탈리아) 샤르도네(☆)

- 비오니에(아로마틱 화이트이기도 함)

# 와갤 입문자 추천 마트 와인

- 플라네타 샤르도네(3~4만원대)

- 캔달잭슨 빈트너스 샤르도네(3~4만원대)

- 브라운 브라더스 패트리샤 샤르도네(4~5만원대)

# 샵에서 추천 받는 멘트

"풀바디하지만(무게감 있지만) 너무 오크향이 과하지 않은 화이트 추천해주세요."

"오크를 사용한 샤르도네인데 오크향이 너무 과하지 않은 화이트 와인 추천해주세요"

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4. 아로마틱하고 약간 달콤한 화이트

- 초보자 강추... 아주 오래된 전통의 스타일

- 잔에서 쏟아져 나오는 달콤한 과일과 향수같은 아로마

- 드라이할 수도 있으나 향수같은 향에 어울리는 잔당이 넉넉한 경우가 많음

● 주요 예시

리슬링 (카비넷~슈패트레제) (☆)

모스카토 / 모스카토 다스티 (☆)

게뷔르츠트라미너

토론테스(대체로 드라이함)

비오니에

# 와갤 입문자 추천 마트 와인

- 닥터 루젠 리슬링

- 베를린 리슬링

- 리히터 에스테이트 리슬링

- G.D 바이라 모스카토

- 비에띠 모스카토 다스티

- 도멘 슐룸베르거 게뷔르츠트라미너 케슬러 그랑크뤼(4~5)

# 입문자 추천 멘트

"모스카토 추천해주세요"

"약간 달달한 리슬링 추천해주세요"

"아로마틱한 화이트와인 추천해주세요."

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5. 로제 와인

- 레드와인 품종의 껍질을 사용하여 짧게 담가 만드는 와인

- 온갖 품종으로 드라이, 스위트, 스파클링을 가리지 않고 생산 가능

● 주요 예시

- 프랑스 남부의 프로방스 지역의 로제 와인

- 피노 누아를 활용한 부르고뉴의 로제 와인

# 입문자 추천

와갤 추천 목록 음슴. 입문자에게 되도록 추천하지 않음

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6. 가벼운 레드 와인

- 유리잔 뒤로 물건이 비칠 정도로 색이 옅고, 가벼운 타닌을 가진 와인

- 떫거나 쓴맛이 거의 없고 입에서의 질감도 경쾌하고 가벼운 와인

● 주요 예시

- 피노 누아

- 갸메(보졸레)

# 입문자 추천

- 배비치 블랙 라벨 피노누아

- 루이자도 피노누아

- 도멘 드루엥 던디힐 피노누아

# 샵에서 추천받는 멘트

"무겁지 않고 가벼운 레드 와인 추천해주세요"

"피노 누아나 피노누아 비슷한 느낌의 와인 추천해주세요"

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7. 미디엄 바디 레드와인

- 적당한 무게감, 적당히 풍성한 과실과 좋은 산미의 균형

- 다양한 단백질 베이스 음식과 매칭하기 좋은 스타일의 와인

● 주요 예시

산지오베제(☆추천☆)

그르나슈(☆추천☆)

템프라니요

카베르네 프랑

바르베라

몬테풀치아노

# 입문자 추천 마트 와인

폰토디 끼안티 클라시코(3~4만원대)

이기갈 꼬뜨뒤론 루즈(2만원대)

투핸즈 브레이브 페이스(3만원대)

엘 옴브레 발라(3만원대)

미켈레 끼아를로 치프레시 니짜(3만원대)

브라이다 몬테브루나 바르베라 다스티(3만원대)

지디 바이라 랑게 로쏘(2만원대)

# 샵에서 추천받는 멘트

- 미디엄 바디의 범주가 애매하기에 특정 품종을 추천받는 것이 나음

- 또는 "무겁지 않은 레드 와인 추천해주세요. 피노누아 정도는 아니고 적당한 거로요"

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8. 풀바디 레드 와인

- 농밀하고 진한 색과 풍미, 강한 타닌

- 타닌이 타액의 단백질과 결합해 미각을 정돈하는 효과가 있음 : 스테이크 등의 육즙과 지방이 가득한 고기요리와 잘 어울림

- 풀바디 화이트와 마찬가지로 중저가에허 오크가 과도하거나 산도가 부족할 가능성이 높으니 주의

● 주요 예시

시라/쉬라즈(☆)

까베르네 소비뇽(☆)

말벡(☆)

무르베드르

도수가 높은 GSM

피노타주

# 입문자 추천 마트 와인

- 콘차이토로 그랑 리제르바(1~2)

- 캔달잭슨 빈트너스 까베르네 소비뇽(2~3)

- 톨라이니 레짓(3~4)

- 샤또 테이시에르(2~3)

- 시데랄(3~)

- 마르케스 데 카사 콘차 에티케타 네그레(3~4)

- 브로켈 말벡(1~)

- 카테나 말벡(3~)

- 투핸즈 테너시티 쉬라즈(1~2)

- 브라운 브라더스 텐 에이커 쉬라즈(2~)

(지금은 와인 메이커스 쉬라즈)

- 투핸즈 날리듀즈 or 엔젤스 쉐어 or 섹시 비스트(3~)

# 샵 추천 멘트

"위 품종(까베르네 소비뇽 등) 추천해주세요."

"무겁고 진한 레드 와인 추천해주세요. 너무 오크 향이 과하지 않은걸로"

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9. 디저트 와인

- 19세기까지는 드라이한 와인보다 인기있었던 장르...

- 아주 진하고 강렬한 당도를 가진 와인

● 주요 예시

- 주의) 약간 달콤한 화이트에 들어가있던 리슬링과 모스카토도 실제로는 디저트 와인 장르에 들어감

포트 와인

프랑스의 소테른

헝가리의 토카이 스위트

이탈리아의 파시토

# 입문자 추천 마트 와인

샤토 레농 카디악

- 와갤 추천 정보가 적음. 샵 추천을 받는 것을 추천

# 샵 추천 멘트

"아주 달콤한 디저트 와인 추천해주세요"

화이트, 레드, 디저트 내에서의 여러 스타일에 대해 좀더 깊게 배워보고 싶다면 다음 글을 참고하시면 좋습니다

[시리즈] [초보자를 위한] 레드 와인 스타일

· [초보자를 위한] 화이트 와인 스타일 구분(와인폴리)
· [초보자를 위한] 레드 와인 스타일 구분(와인폴리)
· 디저트 와인(스위트 와인)의 5가지 스타일 분류

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