처치곤란 베르무트 털어먹기 - 칵테일 마이너 갤러리

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개설일

2017-08-18

[레시피공유] 처치곤란 베르무트 털어먹기

LiverArchive

2023.01.08 19:53:42

조회 7110 추천 14 댓글 13

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칵테일 하면 뭐가 먼저 떠오르냐고 묻는다면 아마 마티니일 겁니다

야경을 배경으로 한 채 마티니 글라스에 레몬필 or 올리브 하나 얹어갖고 홀짝이거나, 007에서 제임스 본드가 먹는 것에 동경심을 갖고 있거나 등등

근데 마티니 자체는 생각보다 호불호가 많이 갈리고, 베르뭇은 냉장보관을 잘 하면 반년 정도는 괜찮다지만 다른 리큐르에 비해 확실히 보관기간도 짧습니다

그래서 베르뭇을 하나 사놓고 어떻게 처리해야 될지 모르다 그냥 버려버리는 경우가 종종 있는데

이번에 베르뭇 털어먹기 레시피를 몇가지 공유하고자 합니다

드라이 베르뭇

1) 장고 라인하르트

- 오렌지 슬라이스 3개

- 레몬 반개

- 드라이 베르뭇 90ml

- 심플시럽 22.5ml

오렌지 슬라이스 2개와 레몬즙 반개를 드라이 베르뭇과 함께 머들링 한 후 셰이킹 후 온더락 글라스에 더블 스트레인

오렌지 슬라이스 1개로 가니쉬

2) 버뮤다 하이볼

- 꼬냑 22.5ml

- 진 22.5ml

- 드라이 베르뭇 22.5ml

- 진저비어 full up

빌드

3) 퀸 엘리자베스

- 드라이진 52.5ml( 1 3/4oz)

- 드라이 베르뭇 15ml

- 베네딕틴 D.O.M 7.5ml

스터 후 차갑게 칠링한 마티니 글라스에 서브 후 가니쉬로 레몬 제스트

4) 블루 먼데이

- 보드카 45ml

- 블루 큐라소 22.5ml

- 트리플 섹 15ml

- 드라이 베르뭇 15ml

- 앙고스투라 오렌지 비터스 2dash

셰이킹 후 온더락 글라스에 서브, 오렌지 필을 가니쉬

5) 진 앤 프렌치

- 진 60ml

- 드라이 베르뭇 60ml

스터 후 칠링된 온더락 글라스에 서브

6) 프리스키 레모네이드

- 라임 플레이버드 보드카 60ml

- 드라이 베르뭇 15ml

- 스프라이트 or 세븐 업 탑업

7) 선샤인 칵테일 no.1

- 하바나 클럽 3년 45ml

- 드라이 베르뭇 45ml

- 파인애플 주스 45ml

- 그레나딘 시럽 5ml

셰이크 후 차갑게 칠링된 마티니 글라스에 서브

8) 렛 팩 맨해튼

- 그랑 마니에르 1/12oz

- 버번 위스키 45ml

- 드라이 베르뭇 22.5ml

- 스윗 베르뭇 22.5ml

- 앙고스투라 비터스 3dash

스터 후 룩사르도 마라스키노 체리와 오렌지 필로 가니쉬

9) 파리지앵 마티니

- 보드카 60ml

- 엘더플라워 리큐르 20ml

- 드라이 베르뭇 20ml

스터 후 칠링된 마티니 글라스에 서브 후 라임 필 가니쉬

10) 엘더플라워 맨해튼

- 버번 위스키 60ml

- 엘더플라워 리큐르 30ml

- 드라이 베르뭇 15ml

- 앙고스투라 비터스 2dash

스터 후 소서 글라스에 서브, 룩사르도 마라스키노 체리로 가니쉬

11) 카디네일

- 진 40ml

- 캄파리 40ml

- 드라이 베르뭇 40ml

스터 후 칠링된 올드패션드 글라스에 서브, 가니쉬는 오렌지 슬라이스

12) 콘테사

- 진 30ml

- 아페롤 30ml

- 베르뭇 30ml

스터 후 칠링된 올드패션드 글라스에 서브,

오렌지 필 가니쉬

13) 블루 아이 마티니

- 보드카 40ml

- 진 15ml

- 5/12oz 드라이 베르뭇

- 1/12oz 블루큐라소

스터 후 칠링 된 마티니 글라스에 서브, 오렌지 필 트위스트로 마무리

14) 캥거루 드라이 마티니

- 보드카 60ml

- 드라이 베르뭇 15ml

- 오렌지 비터스 1dash

15) 리치 마티니

- 보드카 45ml

- 콰이페 30ml

- 드라이 베르뭇 25ml

스터 후 칠링 된 마티니 글라스에 서브

스윗 베르뭇

1) 깔바도스 프루트 컵

- 깔바도스 25ml

- 트리플 섹 25ml

- 스윗 베르뭇 25ml

- 앙고스투라 비터스 2dash

- 진저에일 50ml

- 콜라 50ml

차갑게 칠린 된 하이볼 글라스에 빌드

2) 진 프루트 컵 No.1 (기주를 뭘로 바꾸냐에 따라서 맛이 다 다르니까 다양하게 시도할 수 있습니다)

- 진 25ml

- 오렌지 큐라소 25ml

- 스윗 베르뭇 25ml

- 앙고스투라 오렌지 비터스 2dash

- 진저에일 50ml

- 콜라 50ml

하이볼 글라스에 서브 후 민트와 레몬 휠 가니쉬 사용

3) 하이 라이서

- 라이 위스키 45ml

- 스윗 베르뭇 45ml

- 앙고스투라 비터스 1dash

하이볼 글라스에 서브

4) 부두

- 하바나 클럽 7년 60ml

- 스윗 베르뭇 22.5ml

- 사과주스 75ml

- 라임 주스 15ml

- 리치시럽(설탕과 물 비율 2:1) 7.5ml

하이볼 글라스에 서브

5) 영 맨

- 코냑 45ml

- 스윗 베르뭇 15ml

- 오렌지 큐라소 10ml

- 앙고스투라 비터스 2 dash

스터 후 소서 글라스에 서브, 가니쉬는 마라스키노 체리

6) 코스모그로니

- 진 15ml

- 캄파리 30ml

- 스윗 베르뭇 7.5ml

- 크랜베리 주스 45ml

셰이크 후 차갑게 칠링 된 마티니 글라스에 서브 후 오렌지 필 트위스트

7) 쏘쏘

- 진 30ml

- 스윗 베르뭇 30ml

- 깔바도스 15ml

- 그레나딘 시럽 5ml

8) 더 스타

- 깔바도스 45ml

- 스윗베르뭇 45ml

- 앙고스투라 비터스 1dash

스터 후 올리브 가니쉬

9) 트레드윈드 네그로니

- 스윗 베르뭇 30ml

- 코앵트로 or 트리플 섹 22.5ml

- 앙고스투라 비터스 22.5ml

스터 후 올드 패션드 글라스에 서브, 오렌지 필 트위스트 가니쉬

10) 오렌지 마티니

- 진 60ml

- 오렌지 주스 30ml (갓 짜낸 거)

- 드라이 베르뭇 10ml

- 스윗 베르뭇 10ml

- 리치 시럽 5ml

- 앙고스투라 오렌지 비터스 3dash

11) 밀리언 달러

- 진 60ml

- 스윗 베르뭇 30ml

- 파인애플 주스 15ml

- 그레나딘 시럽 7.5ml

- 계란 흰자 15ml

셰이크 후 소서 글라스에 서브 하며 레몬 필 트위스트 or 파인애플 웨지 가니쉬

12) 하버드

- 코냑 45ml

- 스윗 베르뭇 45ml

- 앙고스투라 비터스 3dash

스터 후 소서 글라스에 서브, 가니쉬는 레몬 트위스트

13) 이스트 윈드

- 보드카 45ml

- 드라이 베르뭇 22.5ml

- 스윗 베르뭇 22.5ml

- 다크 럼 5ml

14) 아미 마티니

- 진 75ml

- 스윗 베르뭇 7.5ml

- 그레나딘 시럽 7.5ml

스터 후 소서 글라스에 서브, 민트 잎으로 가니쉬

15) 알폰소 스페셜

- 진 25ml

- 그랑 마니에르 25ml

- 드라이 베르뭇 15ml

- 스윗 베르뭇 7.5ml

- 앙고스투라 비터스 2dash

- 차가운 물 10ml

스터 후 마티니 글라스에 서브 후 오렌지 필 트위스트로 마무리

고정닉 10

원본 첨부파일 1

베르뭇.jpg

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