평소에 이 음식 자주 먹는다면 "술 마신 적 없어도" 간암 걸립니다

건강의모든것

2025.07.18 11:20:03

조회 3364 추천 6 댓글 19

cookpad

평소에 이 음식 자주 먹는다면 "술 마신 적 없어도" 간암 걸립니다

술을 마시지 않아도 간암에 걸릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 대부분 간 질환은 음주와 직접적으로 연관된다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 최근 연구 결과에 따르면 비알코올성 지방간, 염증성 간질환, 대사질환성 간 손상이 지속될 경우, 술을 한 방울도 마시지 않아도 간암으로 진행될 수 있다는 점이 밝혀졌습니다.

그리고 이 과정을 조용히 가속화하는 음식이 바로 '튀김가루 입힌 냉동 튀김류'입니다. 특히 자주 먹는 냉동 고로케, 치즈스틱, 새우튀김, 냉동 핫도그처럼 겉에 튀김옷이 두껍고 오래 보관된 가공식품이 간에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다.

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술보다 더 위험할 수 있는 "튀김가루 냉동식품"?

튀김음식 자체는 고온 조리로 인해 산화 스트레스를 유발하고, 반복적으로 재사용되는 기름에 들어 있는 아크롤레인, 벤조피렌, 트랜스지방 등은 간 해독 과정에 과부하를 줍니다.

그런데 냉동 튀김류는 더 나쁩니다. 바삭하게 유지되기 위해 튀김가루에 산화방지제, 유화제, 합성향료가 들어가고, 장기 보관을 위해 보존제, 인공착향료, 색소까지 첨가됩니다.

이러한 성분들은 소장에서 제대로 분해되지 않고 간으로 바로 넘어가 간세포에 지속적인 염증을 유발하고, 결국 만성 간염 → 간 섬유화 → 간경화 → 간암으로 이어질 수 있습니다.

sirogohan

간은 '침묵의 장기', 증상 없다고 괜찮은 게 아닙니다

간은 특성상 상당히 손상될 때까지 자각 증상이 거의 없습니다. 그래서 간 건강은 평소 식습관이 핵심입니다. 특히 40~60대 중장년층에서 술을 마시지 않는데도 건강검진에서 ALT, AST 수치가 높게 나오는 경우, 간 기능을 공격하는 숨은 원인이 음식일 수 있습니다.

대표적으로는 기름에 튀긴 냉동식품류가 큰 영향을 줍니다.

sirogohan

문제는 '냉동'이 아니라 '튀김옷'입니다

냉동식품이 모두 나쁜 건 아닙니다. 그러나 튀김옷이 두껍고 바삭하게 만든 고로케, 치즈스틱, 감자스낵처럼 튀김가루가 주성분으로 들어간 음식은 문제입니다.

이 튀김옷 안에는 정제된 흰 밀가루, 전분, 팽창제, 경화유지 등이 포함돼 있는데, 이 성분들이 조리 시 고온에서 발암물질을 생성합니다. 이러한 물질들이 반복적으로 간으로 유입되면 간세포의 산화 스트레스를 높이고, 지방간에서 간암까지 연결되는 악순환을 만듭니다.

sirogohan

매일 먹는 '고로케 간식', 아이들보다 어른에게 더 위험합니다

특히 중장년층은 간 해독 능력이 점점 떨어지기 시작하는 시기입니다. 이때 이런 튀김 간식을 매일 즐긴다면 간은 회복할 시간을 갖지 못하고, 지속적인 염증 반응으로 간경변이 빠르게 진행될 수 있습니다. 게다가 일부 냉동 튀김류는 수입 원료에 의존해 만들어지기 때문에, 식용유 품질, 원재료 상태, 가공 상태도 명확히 알기 어렵습니다.

표면에는 보이지 않지만, 미세 플라스틱, 중금속 잔류 가능성까지 있다는 보고도 있습니다.

delishkitchen

특히 간 건강이 안 좋은 사람에게 치명적인 이유

트랜스지방 함유 → 간의 지질 대사 기능을 망가뜨리고, 중성지방 축적 가속화

인공첨가물 축적 → 간에서 해독해야 할 물질이 많아지고, 간세포에 부담 증가

고염분 조리 → 간경변으로 이어질 경우, 복수나 부종 악화 가능

반복 섭취로 인한 만성 염증 → 간세포 DNA 손상 → 간세포암 발생률 증가

이런 이유로, 냉동 튀김류는 단기간에도 간 수치를 상승시키는 원인이 되며, 장기적으로는 술보다 더 큰 독이 될 수 있습니다.

cookpad

냉동 튀김 대신 선택해야 할 간 건강 식재료,

들기름에 살짝 볶은 브로콜리

글루코시놀레이트 성분이 간 해독 효소 활성화, 기름은 들기름처럼 항산화 성분이 풍부한 것으로 대체

양파구이

퀘르세틴이 간세포 손상 예방, 오븐에 구워 먹거나 삶아서 샐러드로 활용

ameblo

두부 조림

식물성 단백질로 간 부담 줄이면서 포만감 유지, 짜지 않게 간장 대신 저염 된장 활용

우엉조림

이눌린 성분이 간 기능을 도와주며 식이섬유 풍부, 튀기지 않고 삶아 만든 건강 반찬으로 활용 가능

blog.livedoor

지금부터 식습관을 바꾸는 것이 최고의 간암 예방입니다

많은 분들이 "나는 술을 안 마시니까 괜찮아"라고 안심합니다. 하지만 간은 '해독기관'이라는 이름처럼, 음식의 영향을 직접적으로 받는 장기입니다.

특히 냉동 튀김류, 가공된 튀김간식, 재가열한 기름 음식은 술보다 더 조용히 간을 망가뜨릴 수 있습니다.

지금도 냉동실 안에 고로케나 치즈스틱이 있다면, 간 건강을 위해 잠시 멀어져 보시길 바랍니다.

오늘의 선택이 미래의 간암 예방이 될 수 있습니다.

▶ 멸치볶음 \'\'이것\'\' 절대 넣지마세요, 종양에 걸리는 지름길입니다.▶ "간암 제발 피하세요" 이것 몰라서 10000명씩 죽습니다 ▶ "이 반찬" 매일 먹다 결국 간암 말기 판정받았습니다 ▶ 한국인들이 자주 먹는 "이 반찬," 씹을수록 독성이 나오는 사실 알고계셨나요?▶ 시한부 판정받은 환자가 \'\'매일 이것\'\'을 먹고 기적적으로 살았습니다.

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