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사진으로 간단하게 보는 스시의 역사...jpg
후나즈시통통하게 살이 오른 붕어를 밥으로 발효시켜서 (저 노란색이 밥알) 먹는 스시의 원형발효 음식이라 그런지 블루 치즈의 그것과 비슷하다는 서양쪽 증언이 꽤나 보임이후 발효 좆까고 빨랑 빨랑 먹고 싶은 사람들에 의해 이런 스시들이 개발된다고케라즈시다양한 야채, 버섯, 으깬 생선을 밥 위에 얹고 꾹꾹 눌러 만드는 스시스시보다는 약밥에 더 가깝다사사마키즈시대나무잎으로 하나씩 감싼다음 꾹꾹 눌러서 만드는 스시오시즈시이런 꾹꾹 눌러 만드는 초밥들을 일컫는 말그리고 이제 손으로 쥐어서 만드는 스시가 등장한다이른바 에도마에 스시, 니기리 스시...초밥은 사실 든든충들의 음식이었던 것이다 하지만 패전 이후 경제 사정이 개씹창이 나고쌀값이 미친듯이 폭등하며 전후 수립된 일본 정부는 어떻게든 쌀 가격을 통제하기 위해 백방분투한다덕분에 스시 크기도 덩달아 작아지게 됐다정부에서 쌀 한 홉으로 몇 개를 만드시오! 하고 방침을 정해버리니 어쩔 수가 없는 노릇...이후로는 냉장 기술 발달로 참치 초밥도 만들어지고...노르웨이 정부의 바이럴로 연어 초밥도 등장하게 됐으며한국의 자랑 묵은지 초밥도 등장하며스시는 전세계에서 많은 사랑을 받고 있따
작성자 : 수류탄이야고정닉
