[배양육 대회] 메로나 생일맞이 메로나고기 요리

키쿠치마코토

2024.10.26 23:19:33

조회 1192 추천 60 댓글 37

메로나 생일 기념 기습 대회가 열렸길래 헐레벌떡 준비함

할줄아는게 @갤요리뿐이라 바로 재료사옴

오늘의 요리는 '메로나' 를 만들거임

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준비물은 소/돼지 분쇄육하고 치즈

이정도가 끝

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소고기 다짐육 300g, 돼지고기도 동량으로 1:1 비율로 했음

양파 반개 다져넣고, 쯔유(간장대신), 다진마늘, 흑설탕, 소금, 후추 넣고 대충 간 잡고

계란1개랑 전분가루(또는 찹쌀가루) 넣어서 점도를 맞춰줬음

섞었을 때, 적당히 함바그 만드는 정도로 나오면 ㅇㅋ

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모양을 잡아주기 위해 기름칠한 네모난 틀에 맞춰 넣고

대충 선 그어서 잘 떨어질 수 있게 준비함

이대로 1시간 냉동 ㄱㄱ

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한 시간정도 지나서 적당히 굳으면 꺼내서 다시 한 번 적당한 사이즈로 잘라줌

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중불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 익혀주자

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정사각의 두꺼운 모양이기 때문에, 뚜껑을 덮어서 쪄지듯 속까지 익혀주고

한쪽면만 오버쿡 되지 않게, 4면 모두 뒤집어가며 조리해주자

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그사이에 계란물과 빵가루를 준비

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익혀진 길쭉한모양의 고기완자를 잠깐 식혀주고,

계란물이 익지 않을 만큼 적당히 식으면 계란물-빵가루를 입혀 튀겨줌

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그사이에 슬라이스치즈를 컵에 넣고, 우유를 1큰술정도 넣어서 전자레인지에 돌려줌

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색소레인저 그린을 이용하면, 딱 적당한 정도의 메로나 컬러감이 나옴 ㅋㅋ

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준비된 사수로부터

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격발

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종이호일 위에서 작업한 뒤, 감싸서 사각으로 각을 잡아주면

진짜 메로나와 유사한 모양을 쉽게 구현할 수 있다

이상태로 다시 냉장고에 10분~20분 정도 잠깐 넣어서 치즈를 굳혀주면 됨

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냉장고에서 꺼내 치즈가 굳은걸 확인하고,

미리 준비해둔 아이스바 막대를 꽂아주면 완성

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ㅋㅋ 메로나(고기) 완성!

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대충 나가서 장보는김에 메로나 풀셋 사와서 세팅해봤음

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사각모양에 살짝 주름진게

냉동고 안에서 약간 녹았다가 다시 얼은 아이스크림이랑 비슷해보인다

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고기완자 - 빵가루튀김 - 치즈

3단으로 구성된 아름다운 정사각을 보라

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마지막 한입까지

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완식!

게릴라 기습 대회여서, 빠르게 준비할 수 있는 쉬운걸로 준비해봤음

가끔은 담당돌을 생각하며 부엌에서 요리를 해보는건 어떨까?

봐줘서 고맙습니다

[完]

고정닉 31

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