디시인사이드 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

갤러리 본문 영역

AI가 만든 아이스크림에 맞춤형 서비스까지···배스킨라빈스 청담점 가보니

IT동아갤로그로 이동합니다. 2025.06.13 16:55:08
조회 6509 추천 2 댓글 1
[IT동아 박귀임 기자] 외식기업 SPC그룹이 운영하는 아이스크림 전문 브랜드 배스킨라빈스가 AI(인공지능) 기술을 적극 도입, 소비자에게 새로운 경험을 제공한다. 5월 16일 서울 강남구 논현동에 문을 연 특화 매장 배스킨라빈스 청담점이 중심이다. 맞춤형 서비스부터 신메뉴 출시까지 AI의 활용 범위를 넓혔다.


지난 5월 16일 서울 강남구 논현동에 문을 연 배스킨라빈스 청담점은 AI 기술을 활용한 약 370㎡(112평) 규모의 특화 매장이다 / 출처=SPC



색다른 AI 아이스크림 맛 탄생…40년 축적 노하우와 고객 데이터 등 활용

6월 12일 오후 방문한 배스킨라빈스 청담점은 브랜드 대표 색인 분홍을 중심으로 약 370㎡(112평) 규모의 직사각형 공간으로 구성돼 눈길을 끌었다. 취식 공간도 감각적으로 꾸며 밝은 분위기를 더했다.


배스킨라빈스 청담점에서는 AI 기술을 접목해 개발한 신메뉴 이외에 한정 메뉴 등도 판매한다 / 출처=SPC



배스킨라빈스 청담점은 AI로 개발한 신메뉴를 출시한다. 이 때 쓰는 것이 배스킨라빈스 AI NPD(New Product Development) 시스템이다. 이 시스템은 배스킨라빈스가 1500가지 이상의 맛을 개발하며 축적한 개발 노하우, SPC 계열 통합 멤버십 서비스인 해피포인트 고객의 구매 데이터에 기반해 핵심 데이터를 도출한 후 AI에 질문하고 아이디어를 얻는 과정으로 동작한다.


배스킨라빈스 AI NPD 시스템으로 출시한 신메뉴는 오미자 오렌지 소르베(왼쪽)와 시크릿(오른쪽) 2가지다 / 출처=SPC



배스킨라빈스 AI NPD 시스템을 통해 최근 ▲오미자 오렌지 소르베 ▲시크릿 메뉴를 각각 선보였다. 오미자 오렌지 소르베는 ‘여름에 어울리는 한국만의 과일’이라는 질문에서 출발, AI에게 한국의 정서와 현대 감성을 반영한 원료를 추천 받아 개발한 메뉴다. 시식해보니 산미가 풍부한 오미자와 자두, 그리고 달콤한 오렌지 등이 조화를 이뤄 가볍고 상큼한 맛이 돋보였다.

시크릿은 ‘과거와 현재, 미래를 표현한 맛’이라는 질문을 출발점으로 AI가 제안한 열대 과일을 조합해 ‘시간여행자의 아이스크림’이라는 콘셉트로 개발한 맛이다. ‘과거’는 달콤한 기억을 상징하는 파인애플, ‘현재’는 다채로운 활력의 이미지를 담은 키위, ‘미래’는 상상의 세계를 표현한 구아바와 패션후르츠로 배합한 것이 이색적이다. 알록달록한 색깔이 인상적인 시크릿은 달달하면서도 청량감을 느낄 수 있었다. 기존에 경험한 적 없는 맛이라 새로웠다.


배스킨라빈스는 자사의 40년간 축적된 브랜드 자산과 기술력, 고객 데이터 등을 바탕으로 AI 등에 접목해 단순히 맛있는 제품을 넘어 ‘시장 방향성’을 제시하는 브랜드로 진화하고자 한다 / 출처=SPC



배스킨라빈스 관계자는 “40년간 축적한 브랜드 자산과 기술력, 고객 데이터와 문화적 감각은 단기간에 만들 수 없는 경쟁력이다. 이를 바탕으로 AI 등에 접목해 단순히 맛있는 제품을 넘어 ‘시장 방향성’을 제시하는 브랜드로 진화하고자 한다”면서 “청담점 오픈과 동시 공개한 AI 플레이버는 고객들이 호기심을 가지고 구매하는 등 긍정적인 반응을 얻고 있다”고 설명했다.


배스킨라빈스 청담점에서만 판매하는 AI 추천 샘플러는 전용컵에 담아 제공한다 / 출처=SPC



AI 추천 샘플러 메뉴도 배스킨라빈스 청담점에서만 판매한다. 5월, 가족, 젊은층 등 청담점을 대표하는 3가지 키워드를 AI에게 제시해 추천받은 맛으로 ▲블루베리 파나코타 ▲뉴욕치즈케이크 ▲그린티 얼그레이 ▲레인보우 샤베트 등 4종이다. 이들은 전용 컵에 담아 제공된다.

다만, 키오스크에서 AI 메뉴를 주문할 때 다소 시간이 소요됐다. AI 카테고리가 따로 없고, 기존 메뉴와 함께 나열돼 있기 때문이다. 직원에게 물어보면 바로 응대해주지만, 배스킨라빈스 청담점이 AI를 강조한 만큼 해당 카테고리를 분리하면 고객 접근성을 높일 것으로 보인다.

AI 기반 아이스크림 취향 테스트로 새로운 고객 경험 추가

배스킨라빈스 청담점 내 창가 일부 좌석에는 5개의 태블릿이 놓여 있는데, 이는 고객이 직접 취향 테스트를 할 수 있는 AI 기반 추천 시스템 ‘플레이버 아이디(Flavor ID)’다.


AI 기반 추천 시스템인 ‘플레이버 아이디(Flavor ID)’를 통해 고객이 직접 취향 테스트를 할 수 있다 / 출처=IT동아



플레이버 아이디의 첫 화면에는 ‘나만의 맛 취향 알아보고 아이스크림 케이크 쿠폰까지 받아보세요!’라는 문구가 나온다. 화면을 누르면 좌측 카메라에 해피포인트 앱 바코드를 스캔해야 한다. 해피포인트 앱 회원만 이용 가능하도록 운영하기 때문이다. 화면 하단에 해피포인트 앱 가입을 안내하는 QR코드도 제공해 회원이 아니라면 가입 후 이용하면 된다.


해피포인트 앱 고객만 플레이버 아이디를 경험할 수 있으며, 6가지 질문에 답변을 선택하면 선호 키워드와 그에 따른 아이스크림을 추천해준다 / 사진=IT동아



이어 멋진 레스토랑을 운영하는 것이 꿈인 아르바이트라는 상황 설정에 따라 6가지 질문이 나온다. ▲제일 맛있는 것 ▲가벼운 식사로 고르고 싶은 것 ▲외우고 싶은 레시피 ▲입맛에 맞는 신메뉴 ▲퇴근길 푸드 등에 대한 질문마다 제시된 2가지 답변 중 하나를 고르면 결과가 나온다.

기자의 경우 ‘고요한 달빛 아래 프로 마감러’라는 결과가 나왔고 '달콤한 맛과 크런치한 식감이 어우러진 아이스크림'을 추천받았다. 그리고 달콤, 바삭함, 익숙함, 건강 등 4가지가 주요 키워드로 나왔다. 실제로 기자가 선호하는 키워드라 신기했다. 다만, 이 결과를 토대로 배스킨라빈스의 메뉴나 제품을 골라야 한다면 쉽게 떠오르지 않았다. 답변에 따라 실제 판매 중인 메뉴와 제품을 추천해주면 구매로 이어질 확률이 더 높을 것이라고 생각했다.


플레이버 아이디를 마치면 청담점에서만 사용 가능한 아이스크림 케이크 10% 할인 쿠폰이 발급되는데, 해피포인트 앱의 쿠폰함에서 확인할 수 있다. / 사진=해피포인트 앱



더불어 배스킨라빈스는 이날 브랜드 전용 배라 앱을 정식 출시했는데 여기서도 AI 기술을 적용한 부분을 강조했다. AI 기반 제품 추천 기능이 대표적이다. 이 기능은 AI를 활용해 데이터 기반으로 이용자의 취향에 가까운 제품과 아이스크림 맛을 추천해 준다. 또 앱을 통해 간편하게 주문할 수 있는 ‘모바일 오더’ 기능과 쇼케이스에 있는 아이스크림 맛의 네임택을 카메라로 비추면 제품을 인식해 바로 주문할 수 있는 ‘플레이버 스캔’ 기능도 더해 편의성을 높였다.

IT동아 박귀임 기자(luckyim@itdonga.com)

사용자 중심의 IT 저널 - IT동아 (it.donga.com)



▶ 치과 솔루션에 접목된 AI 기술 ‘치료 효과 향상에 기여’▶ 미국의 차세대 사이버 보안 대처, 양자 컴퓨팅ㆍ인공지능 돛 달까▶ ‘새로운 AI 시대’ 예고한 이재명 정부 전략 살펴보니



추천 비추천

2

고정닉 0

10

댓글 영역

전체 댓글 0
본문 보기

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

갤러리 리스트
번호 제목 글쓴이 작성일 조회 추천
설문 주류 모델하면 매출 폭등시킬 것 같은 아이돌 스타는? 운영자 26/01/05 - -
6454 [리뷰] “휴대용 지포스 RTX 5070 Ti” 에이수스 ROG XG 모바일 GC34R-034 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 30 0
6453 2026년 새로운 청년 혜택, 무엇이 있을까? IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 32 0
6452 새해 달라지는 교통 관련 제도 살펴보니 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 871 2
6451 [CES 2026] CES 2026에서 주목받은 오디오 기기는? IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 21 0
6450 그린리본, CES 2026서 환자 중심 임상 리크루팅 플랫폼 ‘그린스카우트’ 성과 공개 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 22 0
6449 가상자산 거래소 과태료 처분, 법령준수 역량 강화 필요 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 26 0
6448 PC 부품값 폭등 시대, 클라우드 PC가 해법 될까? [12] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 736 1
6447 [CES 2026] 로닉, 피지컬 AI 기반 AI 디스펜서 기술로 글로벌 F&B기업에 ‘눈도장’ IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 71 0
6446 SBA "CES 글로벌 이노베이션 포럼, 세계 창업계 이목 집중" [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.09 25 0
6445 [CES 2026] 전장 기업, 부품 공급자에서 미래차 생태계 핵심 플레이어로 부상 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.08 34 0
6444 [스타트업-ing] 그랜터 "AI 재무 데이터로 스타트업 금융 문턱 낮춘다" IT동아갤로그로 이동합니다. 01.08 26 0
6443 [CES 2026] AI로 혁신성 더한 국내 CES 2026 참가 스타트업은? IT동아갤로그로 이동합니다. 01.08 307 1
6442 CARF 시행, 해외 가상자산 거래 정보 자동 공유 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.08 23 0
6441 KTX–SRT 10년 만에 통합, 무엇이 달라지나 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.08 39 0
6440 [CES 2026] 피지컬 AI에 방점 찍은 완성차 업체…어떤 기술 선보였나 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 28 0
6439 “금융 사각지대 해소에 초점” 2026년 달라지는 금융정책 [3] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 379 1
6438 [CES 2026] AMD, CES 2026서 MI455X·MI500 공개··· '요타플롭스 시대 위한 인프라 기업 될 것' IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 32 0
6437 [주간스타트업동향] 컨트롤엠, AI로 만든 트러플버거 출시 外 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 24 0
6436 "살얼음·안개 미리 조심하자" 도로 위험 기상정보, 실시간으로 확인하는 방법 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 29 0
6435 [써니모모의 '육십 먹고 생성AI'] 2. 카페에서 커피 한잔 마실 동안 책 만들기 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 27 0
6434 네이버 D2SF 투자 스타트업 8곳, CES 2026서 기술력 뽐낸다 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 99 0
6433 [IT하는법] 스마트폰으로 종이 문서 스캔하는 법 [1] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 1215 3
6432 잇피의 AI 기반 관절기반 분석 '링닥 모션', CES 2026서 소개 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 24 0
6431 [CES 2026] 칩 메이커에서 현실 세계 구현 나선 '엔비디아', CES 2026서 청사진 공개 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.07 26 0
6430 [경기창경센터 창업도약] 병오년 한 해를 질주할 '적토마' 같은 스타트업 (4) IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 31 0
6429 [경기창경센터 창업도약] 병오년 한 해를 질주할 '적토마' 같은 스타트업 (3) IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 30 0
6428 [경기창경센터 창업도약] 병오년 한 해를 질주할 '적토마' 같은 스타트업 (2) IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 26 0
6427 [경기창경센터 창업도약] 병오년 한 해를 질주할 '적토마' 같은 스타트업 (1) IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 65 0
6426 [위클리AI] 오픈AI, 그로브 참가자 모집···아마존 알렉사닷컴 출시 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 31 0
6425 금융 소비자의 선택권 위협하는 디지털 함정 “다크패턴” 걷어낸다 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 27 0
6424 넥스트챌린지스쿨, 개교 1년 성과공유...10대 재학생이 설계한 5대 미래산업 프로젝트 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 31 0
6423 KT, 침해사고 최종 조사결과 발표…위약금 환급 대상과 신청 방법은? IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 64 0
6422 [신차공개] 르노코리아 '필랑트' 공개·기아 ‘The 2026 봉고 Ⅲ’ 출시 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 51 0
6421 웨이브샤인테크, CES 2026에서 차세대 무선 통신 중계 장치 공개 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 32 0
6420 [투자를IT다] 2026년 1월 1주차 IT기업 주요 소식과 시장 전망 [1] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.06 51 0
6419 마이딜, CES 2026서 기업금융 자산 최적화 설루션 '핀태그' 선봬 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 33 0
6418 비즈큐어, CES 2026서 디스플레이 공정 혁신 이끌 ‘자외선 차단 점착제’ 공개 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 99 0
6417 [뉴스줌인] 다리는 장식? LG 로봇 '클로이드'가 바퀴를 선택한 이유? [9] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 570 0
6416 마디, CES 2026에서 'AI 임상시험 디지털 트윈' 기술 공개 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 98 0
6415 솔리브벤처스 "4D 스마트 토이 테라토이, 영유아 교육 발전" [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 32 0
6414 비욘드메디슨 "CES 2026에서 턱관절 치료 신기원 연다" [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 32 0
6413 이디엠가젯, CES 2026에서 AI 기반 데이터센터 전력·탄소 최적화 기술 공개 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 47 0
6412 옵틱믹스, ‘차량용 홀로그래픽 HUD 광학 스크린 필름’으로 CES 2026 서울통합관 참가 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 37 0
6411 쭉, AI 기반 ‘이미지-투-제조’ 솔루션으로 CES 2026 서울통합관 참가 [SBA CES] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 32 0
6410 위기에 더욱 빛난 '업스테이지', 표절 의혹의 전말과 시사점에 대하여 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 32 0
6409 [정석희의 기후 에너지 인사이트] 1. 탄소중립 시대에 오히려 증가하는 탄소배출 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.05 51 0
6408 [리뷰] “AI로 비즈니스 노트북을 재정의한다” HP 엘리트북 X G1i 14 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.02 100 0
6407 중저가부터 초대형 플래그십까지… 새해 출시 예정 신차 살펴보니 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.02 53 0
6406 금연길라잡이, 상담·검색·예약 한번에···쉽고 체계적으로 돕는다 IT동아갤로그로 이동합니다. 01.02 30 0
6405 “교통비 기준금액 넘으면 전액 환급”…K-패스 진화한 ‘모두의 카드’ 출범 [7] IT동아갤로그로 이동합니다. 01.02 1519 1
갤러리 내부 검색
제목+내용게시물 정렬 옵션

오른쪽 컨텐츠 영역

실시간 베스트

1/8

디시미디어

디시이슈

1/2