여기 양갤에 오는분들이면 대부분 네이버 블로거 kosmose7 이사람 블로그 한번쯤은 들어가봤을거라 생각됩니다.

이사람은 파인 다이닝을 무슨 분식집에서 김밥 떡볶이 사먹듯 매일 가는데 뭐 그거야 그 사람이 돈 많고 개인 취향이니 잘못되었다 생각하지 않습니다. 

오히려 수년전 파인 다이닝에 대해 잘 몰랐을때 정보도 조금 얻을수 있어서 괜찮다고 생각했습니다.

그런데 저 또한 kosmose7이 언급한 레스토랑들 종종 다녀본 결과 (저 사람 처럼 매일은 절대 아니지만) 저 사람은 특정 레스톨랑에 대한 편애가 좀 지나친게 아닌가 싶습니다

저 사람 가진 돈이야 원체 많으니 돈 받고 특정 레스토랑 옹호하는 글 올리거나 하진 않겠지만.. 본인한테 서비스로 이것저것 무료로 주는 레스토랑들을 지나치게 편애해서 그런지 극찬하는 레스토랑 중 일부는 몇번을 시도 했음에도 불구하고 매우 평범하거나 별로인 경우도 있었습니다.

대표적으로 예를 들자면 박민재 셰프의 보트르 메종 (예전에는 비앙에트르).

무슨 피에르 가니에르와 더불어 국내 최고 프렌치라니 최고의 수플레라니 엄청 치켜세워서 저도 기대 많이 하고 가봤더니 완전 평범 그자체...

다른 프렌치 레스토랑보다 조금 저렴한 편이지만 저정도 음식이면 차라리 돈좀 더 내고 다른곳 제대로 하는데 가서 맛있는 식사 먹고 싶다는 생각이 들더군요.

플레이팅에만 좀 아기자기하게 신경쓴듯 하지 맛은 평균치도 못할 정도였습니다. 생선은 퍽퍽하고 고기 굽기도 잘 못맞추며  시그니쳐 메뉴라는 수플레도 평범 그자체.

피에르 가니에르의 수플레가 넘사벽으로 맛잇었습니다.

또한 다른 곳들보다 특별히 잘한다는 느낌도 전혀 못받았구요. 최고의 수플레라는 표현은 굉장히 과장된게 아닌가 싶습니다.

누구나 실수는 할수 있으니 한번의 방문이 다는 아니라고 생각하여 3번을 방문해봤는데 결과는 다 똑같았습니다.

문제는 저만 저렇게 느낀게 아니라 3번 모두 지인 및 가족들이랑 가봤는데 모두 다 저랑 비슷한 의견을 갖고 실망한 몇 안되는 레스토랑 중 하나지요.

평소에는 밑에 직원들 시켜서 대충 음식 만들다가 kosmose7 이 사람이 갈떄만 박민재 셰프가 신경써서 만드는거면 모르겠는데

그게 아니라면 어딜봐서 그렇게 극찬할수 있는지 매우 궁금합니다. kosmose7도 인정하는 사실이지만 저 레스토랑에서 서비스로 무료 요리 꽤나 받는 모양인데

아무리 그래도 저렇게 과대포장식으로 홍보 해도 되는건지 모르겠네요.

위의 내용을 표현을 많이 순화시켜 모처럼 강추 하시는곳이었는데 개인적으로 아쉬었다고 댓글 달았더니 다른 사람 볼까 걱정되는지 제 댓글까지 지워버리더군요.

외국 레스토랑 중에서도 최근 뉴욕의 Per Se 가 타임즈 신문에서 별 2개로 강등된걸 공개하고 자신은 이미 이렇게 될줄 알았다고 글 올려놨던데

물론 Per Se가 예전에 비해 디저트 부분이 많이 약해진것은 사실이지만 전체적인 요리는 여전히 훌륭하고 kosmose7이 지뢰밟았다고 표현할정도는 전혀 아니라고 느꼈습니다.

반면 Eleven Madison Park는 항상 극찬하던데 올리는 포스팅 자세히 보면 EMP쪽과 친분이 깊은지 파티에도 초청되고 한번은 뉴욕 장시간 떠난다고 아예 공짜로 코스요리 전체를 먹고 그걸 공개한적도 있었죠.

최근에 저도 뉴욕에 머물 기회가 생겨 Per Se, EMP 등 포함한 유명 파인 다이닝 레스토랑 몇번씩 다 가봤는데 Per Se 를 그만큼 비난하고 EMP를 그렇게 극찬할정도로 퀄리티가 다르다고 느끼진 못했습니다.

실제로 EMP가 서비스 부분등은 더 뛰어났으나 전체적인 맛으로 보면 EMP가 오히려 생각보다 별로였구요. 영문 싸이트 chowhound 를 가봐도 EMP가 서비스와 음식을 재미있게 즐길수 있는 각종 이벤트는 훌륭하다고 하지만 맛은 그정도로 뛰어나지 않다는 글을 종종 볼수 있습니다.

개인적인 친분이 있고 서비스 잘 받은 레스토랑에 좋은 평가를 해주고 싶은건 어찌보면 당연한 일일지 몰라도 너무 편애하여 다소 과장된 정보를 올리는것은 문제가 있다고 생각되네요.