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21.06.17 가네끼 런치 후기
가네끼니까 당연히 뭐가 이것저것 많습니다 오늘은 진짜 꽉 차기 직전까지 쑤셔넣은듯 가아아아아지이이이이이 위에는 가쓰오부시인듯 오늘은 야마모토 미드나잇 블루 저번처럼 요청하니까 하프보틀로 해주셨습니다 도쿠리잔으로 한 잔 먼저 내주시고 나머지는 랩핑해서 냉장보관하다가 저거 다 마실 때 쯤 되니까 마저 꺼내주셨네요 문치가자미 사케만 마시면 허전해서 에비스 한잔 더 아래 맥주 코스터는 새로 바꾼 게 자꾸 잔에 들러붙어서 소음 유발한다고 예전꺼로 다시 바꾸심 청어 이소베마끼 보리된장으로 버무린 나메로 이번엔 된장 맛이 조금 약해서 아쉬웠네요 좀 더 과감하게 팍팍 넣은게 안주로 딱이라 좋은듯 (1) 이틀숙성 광어 숙성 잘 된거같다고 좋아하시던데 폭신폭신하니 좋았습니다 (2) 칼집 예쁘게 낸 한치 (3) 가리비 여기서 가리비로 실망한 적은 없는듯 (4) 참돔 얘도 이틀숙성 (5) 단새우 3장 국룰 (6) 안키모 단맛은 좀 약한데 고소해서 좋았습니다 (7) 전복 (8) 아귀 가라아게 입가심 장국 (9) 모로코산 참다랑어 (10) 전갱이 그저께 코지마 가서도 느꼈지만 요즘 전갱이가 맛있네요 (11) 아카미즈케 샤리 간이 좀 심심한 편이다보니 이런 재료가 더 잘 어울리는듯 (12) 잿방어 (13) 해수우니+네기토로 이번 해수우니 제주산이라는데 맛있더라구요 오늘 디너까지 얘로 사용하고 다음부터는 동해산 사용 예정이라고 하시네요 (14) 청어 요즘 청어로 실망한 적이 없는듯 (15) 아나고 가시가 살짝 느껴지긴 했습니다 정규코스는 이걸로 끝 식사 소면 부족하면 말씀하라고 하시길래 전갱이랑 청어 요청했는데 어느정도까지 가능하냐고 물어보시더군요 셰프님 부담 안 가는 선에서 되는대로 해달라고 부탁드렸습니다ㅋㅋ 어우 ㅅㅂ 크기봐 요즘 셰프님이 밀고계신건가봄 전갱이도 하나 더 참치 남은걸로 뱃살 아카미 겹으로 싸서 하나 더 내주심 배 터질거같아서 이건 진짜 간신히 삼켰네요 교꾸에 아이스크림으로 마무리 반 병만 마시길 잘한거같습니다 한병 다 마셨으면 대참사났을듯 다음은 지난달에 예약해둔 오마주 런치로 찾아오겠습니다 긴 글 봐주셔서 감사합니다 끝
작성자 : 야요이켄고정닉
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