신오쿠보에서 자랑스러운 대한민국의 전통음식 회오리감자를 먹는 JK

애국돌 [카렌 대회] 에 참가시마쓰

카렌하면 일단 감튀인데..

직접 만들어봐야 어렵기만하고 반전도 없고 심지어 기성품보다 잘나오라는 보장도 없잖아..

그렇다면...

판을 키우면 해결이다

궁극의 카렌 정식 ~당신이 직접 만든 함바그 함바가~

감튀(기성품)를 기본으로 깔고,

재료가 유사한 함박, 버거, 그리고 미트파이를 만들 예정

음료는 당연 민트가 들어가야한다

일단 대회 공지 보자마자 민트시럽부터 시킴

어쩐지 비싸더라니 2병짜리였음 ㅅㅂ

카렌P 나오면 한병 드릴게

① 포테토 포테토

감튀는 기성품이 최고다

그 중에서도 코팅되어있는 녀석으로 사면, 꽤 오랫동안 눅눅해지지 않음 ㅇㅇ

바스켓에 고루 깔고 기름없이 200도 15분

감자튀김 완성

② 트라프리 미트파이

다음은 미트파이

일단 냉동 파이 생지를 꺼내서 그릇에 잘 펼쳐준다

발?효 인지 뭔지 암튼 상온에 30분정도 내놔야함

기름 살짝 두르고 다진 양파를 살짝 볶는다

반투명을 넘어서 갈색 될랑말랑할때 꺼내면됨

저번에도 그럤는데 이번에도 또 멍청하게 고기를 안준비함

급하게 배달시켰다

양파 건지고 고기 볶아야 하는데

꽝꽝 얼어서 옴

이럴때는 중불로 켜고 물 1큰술 넣은다음에 잠깐 뚜껑 덮어놓으면 찜기처럼되서 금방 부드러워짐

전문가 아니니까 잘못된 방법이면 님말이 맞음 ㅈㅅ

암튼 그러면 금방 부드러워짐

돼지고기 / 소고기 비율은 1대 1로 잡고

미리 볶아둔 양파도 같이 넣는다

이러면 수분이 엄청 나와서 질척해지는데

센불에서 계속 섞어가며 수분 날려주자

수분이 많이 날아가서 더이상 '치이익~'하는 소리가 잘 안나고

팬에서 연기가 나기 시작하면 양념 ㄱㄱ

원래는 스파게티소스 대충 섞을라 했는데, 양이 부족해서 냉장고에 있는거 대충 때려박음

토마토스파게티 소스, 우스터, 돈까스, 데리야끼, 바베큐 소스 등등 대충 넣고

한국인이면 제발 다진마늘 넣읍시다

여기에 소금, 설탕, 후추, 기타 향신료나 허브들 넣어서 볶아주면댐 ㅇㅇ

미트파이 속재료가 다 준비되면

미리 펼쳐둔 파이 생지에 잘 담아주고

잘.. 닫아줘야하는데..

너무 오래 꺼내둬서 고장났다이기...ㅅㅂ

암튼 최대한 살려보려고 노력해봄

어디서 본것처럼 포크로 무늬내고 트라프리의 상징 무늬를 그려줌

남은 반죽 잘라서 올리고 주변은 칼로 구멍 뚫어줌

어차피 파이구울때는 반죽에 빵꾸 뚫어야 하기도 하고

노른자 칠해주고 오븐으로 ㄱㄱ

180도 30분이면 충분

계란을 조금만 덜 바를걸.. 너무 까맣게 나옴

좀 시커멓지만 암튼 생각보다는 잘 구워짐

트라프리 미트파이 완성

③ 정성 듬뿍 함바그 & 미니버거

1. 기성품을 냉장고에서 발견한다.

2. 잠깐의 내적갈등을 끝마치고 하던거나 한다

미트파이 속재료와 동일한 돼지/소 다짐육에 생양파를 다져 섞는다

점도가 너무 진거같아서 전분 넣었음

원래 빵가루가 정석인데 그걸 까먹고 안삼

근데 갈아쓰니까 그럴듯하게 된거같아서 좀 뿌듯함 ㅋㅋ

빵가루도 넣었고, 이제 양손에 장갑끼고 계속 치대주면 됨

달군 팬에 버터랑 같이 구워준다

또 또 ㅄ같이 시즈닝하는거 까먹고 다 만든다음에 위에 뿌림

씹덕상식 : 함바그는 반죽일때 가운데를 오목하게 눌러줘야 다 구웠을때 모양이 평평하고 이쁘게 나온다

미니 버거용 패티는 잘 구워졌다

탄거아님 (진짜로 아님)

반 잘라 구운 미니번(모닝빵)위에 머스타드를 펴바르고

양상추를 적당히, 그리고 그위에 만들어둠 햄벅패티를 올림

고기가 좀 싱겁게된 것 같아서 케찹을 추가해주고, 치즈 한장올려 마무리

남은 반죽은 시즈닝 잘 추가하고 허브도 팍팍 넣어서 고기밤을 만든다

똑같은 방식으로 구워주되, 불을 약하게해서 더 오래 구워주면된다

이건 다만들고 사진 따로 안찍음 흑흑

정성 듬뿍 함바그 & 미니버거 완성!

④ 카미사마가쿠레타 -ハッカ- 소다

사실 별거 없고 아까 맨처음에 본 시럽에 사이다나 탄산수 타면됨

저어는 칠성 제로 블루라임 썼음

생각보다 시럽 농도가 매우 진해서 잘 안섞임

시럽과 탄산을 잘 섞어준 다음 애플민트 한 잎 올려 완성

삼성폰 자동 색보정이 색 좀 이상하게 보정한듯 흑흑

카미사마가쿠레타 -ハッカ- 소다 완성!

한번에 다 모으면 이런느낌

흠.. 뭐 잊은거 없어 프로듀서?

당연히 아니다

무 . 지 . 성 ♥ 감 . 튀 . 투 . 하

궁극의 카렌 정식 ~당신이 직접 만든 함바그 함바가~ with poteto

- 完 成 -

미트파이

함버그

미니 버거

각각 따로 크게보면 이런느낌

이 뒤로는 먹은거 인증

잘 먹었습니다.

미트파이는 8할정도 남았고, 미니 버거도 3개나 더 남음

감튀는 무지막지하게 많이 튀겨서.. 주말 내내 맥주안주로 먹지 않을까 싶음..

남은 음식은 스태프가 맛있게 먹을 예정입니다.

[完]

9월 5일 호죠 카렌의 생일을 축하합니다!