뜬금없이 쓰는 올리브유 선택법 - 위스키 마이너 갤러리

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2020-07-02

[일반] 뜬금없이 쓰는 올리브유 선택법

레즈비언

2022.05.04 14:13:42

조회 8798 추천 6 댓글 13

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올리브 정제유(소량의 엑스트라 버진 혼합),

올리브유로써의 장점도 단점도 적게 갖고 있는 식용유 등급이라 요리에 씀

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엑스트라 버진 등급

생식이 가능한 수준의 등급, 빵에 찍어먹거나 샐러드위에 뿌리거나 알리오올리오 등 직접 먹을때에 사용함

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이런건 단일지역에서 같은 철에 수확한 올리브만 사용한 엑스트라 버진,

고품질의 올리브유일수록 직접 생식을 하는 목적으로 쓰는 기름이라 맛과 향이 중요해서

품질은 병입기준 6개월에서 길어야 1년간 유지되고 산지나 품종도 중요해짐

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단일 품종 단일지역-단일생산자 수확시기 표기 올리브오일

이런거쯤 되면 기름계의 싱몰이라고 보면 됨

물론 고급 오일도 품종 섞어 쓰기도 함 무조건 단일품종이 꼭 좋은거 아님

이건 특히 비싼거라 500미리 한명에 4만원 가량

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그리고 이건 네이버에서 가장 잘팔리는 고급오일인데 500미리에 10만원 가량 함

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단일지역 단일 생산자는 맞음

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품종고지 없음, 제조사 다름 즉 외주임.

한국에 팔려고 새로 만든 브랜드 내지 라인업이라고 볼 수 있음

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여러 품종을 취급하는 제대로 된 생산자는 맞지만 500미리에 10만원짜리 기름을 파는 회사는 아님

적당한 회사 잡고 한국형 고오급 브랜드 새로 만들어서 거어업나 비싸게 파는 기름이니 이런건 거르면 됨

고정닉 4

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