[엘갤요리대회] 7가지 길드음식

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[엘갤요리대회] 7가지 길드음식앱에서 작성

hyu

2022.07.28 03:32:30

조회 3910 추천 99 댓글 25

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쉬는 날이라 할 것도 없고 심심해서 장보고 왔음

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바삭 크로켓 [밀, 고구마]

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고구마 쪄서 으깨기

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당근과 양파 손질해서 준비하기

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당근과 양파를 작게 썰어서 으깨둔 고구마랑 버무려주기

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동글동글하게 모양 내주고

밀가루 - 계란물 - 빵가루 순서로 옷입혀주기

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원래는 기름 많이 넣고 튀겨야 하는데

뒤처리 힘들어질 거 같아서 팬 기울여서 튀겨줬음

기름온도는 약 170° 기름 가열해놓고 빵가루 던져줬을 때

2초 뒤에 기름 위로 떠오르면 170°정도 된 거임

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노릇노릇하게만 튀겨주면 됨

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플레이팅을 위해서 양배추 샐러드 만들기

양배추 ¼썼음

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바삭 크로켓 완성

샐러드 개맛없게 생김;;

드레싱은 딱히 없어서 케찹에 마요네즈 해줬음

크로켓 식감은 겉바속촉

생각보다 맛있어서 놀랬음

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달콤폭신 고구마 케잌 [고구마, 밀]

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아까 으깨둔 고구마로 무스만들기

휘핑크림 3주걱, 설탕 1½스푼, 소금 ½스푼, 후추 소량, 우유 100ml

넣고 섞어주면 됨

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옵션으로 풍미를 더 느끼고 싶으면 시나몬가루 넣어도 됨

근데 섞을 때 고구마무스 색이 변할 수 있는데

색 변하는 게 싫으면 시나몬가루를 줄이고 우유의 함량을 높히면 됨

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고구마무스 다 만들고나서 케잌으로 사용할 빵은 만들기 귀찮아서 사옴

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대충 잘라서 빵 - 무스 - 빵 - 무스 순서로 쌓아주면 됨

다 하고나서 랩핑해주고 냉동고에 넣어두기

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넣어둔 거 깜빡하고 5시간 뒤에 꺼냈음

ㄹㅇ 개맛있다 미쳣다

무스가 너무 얼어서 살짝 아이스크림 케잌 느낌도 났음

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야채 굴라시 [토마토, 당근]

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고기가 들어가지 않아도 충분히 맛있다는데 난 고기 넣을거임

냉동 닭가슴살 2개 해동시켜서 먹기 좋은 크기로 잘라주기

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팬 달궈주고 식용유 두르기

고기에 소금, 후추 밑간 해주고

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고기가 노릇노릇하게 익혀주기

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고기가 어느정도 익으면 아까 준비한 당근, 양배추 등 야채 넣고 볶기

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야채 다 볶고 토마토 소스 3주걱

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물 약 200ml넣고 졸여주기

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아까 분명 물 많았는데 설거지랑 뒷정리하면서 다 졸여버림

맛있는데 뭐랄까...술집에서 일해서 그런지 술안주느낌도 났음

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슈퍼파워 그라탕 [당근, 복숭아, 눈꽃열매]

ㅅ발 눈꽃열매는 시중에서 구하기 힘들어서 못샀음

복숭아는 안어울릴 거 같아서 안넣었고

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감자 쪄서 썰어주기

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팬에 버터두르고 감자 앞뒤로 살짝만 구워주기

이미 익은 감자라 더 익히면 부서지거나 망할 거 같아서 살짝만 해줬음

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감자 담아두고

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양파, 당근에 소금, 후추 밑간해주고 볶아주기

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토마토 소스 3주걱, 피자치즈고 좀 넣어줌

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감자 위에 올리고 다시 감자로 덮어주면 됨

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감자 - 야채 - 감자 - 피자치즈 순서로 쌓아주고 오븐에 180° 10분

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맛은 있는데 그냥 그런 맛?

기대한 거보다 별로라서 그런가

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스파이시 샐러드 [복숭아, 감자]

마찬가지로 복숭아는 안넣었음

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아까 준비해둔 감자에 마요네즈 4스푼, 설탕 1스푼, 소금 후추 소량, 머스타드 ½스푼넣고 버무려주기

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섞다가 중간에 매운맛 안넣은 거 생각나서 집에 있던 스리라차 불닭소스 넣어줌

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다 버무리고 샐러드로 쓸 양상추 씻으면서 먹기좋은 크기로 찢어주기

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아까 크로켓할 때 썼던 양배추에 당근 좀 넣어서 색깔 내주고

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위에 양상추 올리기

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샐러드 위에 감자 올려주고 방울토마토로 가니쉬

맛은 감자샐러드 끝맛이 살짝 얼얼하게 매운 정도?

나쁘지않게 만든 거 같음

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쁘띠 카나페 [토마토, 눈꽃열매]

이쯤되니까 눈꽃열매는 무슨 맛일지 궁금해지기도 하더라

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지지고 볶고 하는 것도 없어서 이게 제일 쉬웠던 거 같음

크래미에 마요네즈 넣고 버무려주면서 크래미 찢어주기

체다치즈 1장을 4등분한 크기 준비해주기

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비스킷 - 체다치즈 - 크래미 - 방울토마토 순서로 쌓아주면 끝

재료가 너무 많이 남아서 종종 해먹어야겠음

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달콤동동 화채 [멜론, 토마토]

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자고 일어나니까 토마토 서리당함;;

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설거지하기 귀찮아서 그냥 멜론을 그릇으로 쓰기로 함

안에 다 파주고

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사이다, 우유, 연유 넣고 섞어주면 끝남

양은 대충 넣은 거라 얼마나 넣었는지 모르겠다

사이다 1, 우유 ⅓, 연유 4스푼 정도 넣은 듯

밀키스 비슷한 맛 나더라

토마토 있었으면 더 맛있었을지도

고정닉 33

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