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[게로게로]연말 크리스마스 뗑마나생일엔 일본식 쇼트케이크앱에서 작성

별높은잿바람귀한보라가지배갤로그로 이동합니다. 2025.12.25 22:16:52
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뗑마나

연말연시 크리스마스이자 뗑마나생일인 오늘 모두의 축제디저트인 쇼트케이크를 만들어보자

먼저 제누아즈 반죽을 만들자

전란에 설탕을 넣고 휘핑

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더!!

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흰자가아닌 전란이므로 거품기를 들었을때 약 3초간 자국이 남아있을정도로 쳐주면 된다

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밀가루를 체로 내려주고 휘젓지말고 들어올리는 느낌으로 반죽을 섞어준다

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가루가 안보일정도까지 섞였어도 몇십번은 더 천천히 섞어준다

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그리고 녹인버터와 50도로 중탕한 우유를 넣고 잘 섞어준다

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마지막으로 바닐라 익스트랙 몇방울하면 제누아즈는 끝

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케이크틀은 무조건 분리형으로 사자

틀 사이즈에맞게 유선지를 깔아주고 반죽을 붓는다

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반죽을 평평하게 맞춰주면서 바닥에 팡팡(교배프레스소리아님ㅎ) 내려치며 내부의 공기를 빼준다 그리고 이쑤시개 같은걸로 원래 기포들을 정리해줘야되는데 없어서 그냥 바닥에 더 집어던짐

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예열해놓은 오븐에서 구워준다

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구워질동안 시트에 발라줄 설탕시럽을 만들어놓고

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미래가 좋아하는것도 휘핑해놓는다

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그리고 구워진 제누아즈는 거꾸로 뒤집어서 식혀준다

자취방에 둘 만원짜리 개작은 중국산 싸구려오븐이라 잘 안나올줄알았는데 나쁘지않게나와서 다행인

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윗부분 날려주고 시트로 커팅해준다
원래 쇼트케잌은 3단이 맞지만 크기가 너무작아서 그냥 2단으로 만들엇슴

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시럽을 펴발라준다

근데 펴바르는사진을 안찍었네 깜박하고

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이제 시트를 크림으로 덮을 준비를하자

부엌이 작아서 큰도마가 없기때문에 그냥 스테이션에 비닐 잘라다가 넓게 펼치고 했다

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1단시트위에 올려줄 딸기도 씻어서 잘라놓고

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어느정도 크림바르고 담아놓을 접시로 옮겨줬다

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1단은 이렇게 쌓고

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두번째 시트를 위에 올려주자

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주방에 문닫고 틀어박혀있으니 마을이가 구경하러왔다

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크림 발라주면서 계속 정리해준다

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뭐하노

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장비가없으니 크림 완벽균일하게 펴바르는게 너무힘들어서 걍 딸기 왕창올릴생각하고 여기서 포기함

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딸기 위에 올려주고 이제 깍지를 끼운 짤주머니를 꺼낸다

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남은크림 싹다 넣어주고

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와 완성

3

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메리크리스마스~~

아정갤럼들도 가끔 기념일에 케이크 한번씩 만들어보는건 어떨까

4

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고정닉 18

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