부추는 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀이다. 정구지, 졸 혹은 솔이라는 사투리로도 불린다. 잎은 길고, 꽃은 흰색으로 피며 열매는 삭과이다. 김치로 만들거나, 부침개로 지져 먹고, 각종 양념에 첨가해서 먹기도 한다. 수선화와 함께 영연방을 구성하는 웨일스의 국화이기도 하다.
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2017-10-13
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