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[레시피공유] 번외 마티니 응용해서 털어먹어보기

LiverArchive갤로그로 이동합니다. 2023.03.09 00:31:25
조회 2773 추천 10 댓글 4
														



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진을 베이스로 하는 칵테일의 왕

베르뭇의 비율에 따라서 맛도 향도 바뀌고 그로 온갖 다종다양한 마티니 레시피들이 있습니다

진을 베이스로 하는 클래식한 드라이 마티니부터, 보드카를 사용한 보드카 마티니, 007의 베스퍼부터 베르뭇을 쓰지 않는 레몬 드롭 마티니나 폰스타 마티니, 에스프레소 마티니 등 다양합니다


이왕 마티니 만드는거 다양한 바리에이션이 많으면 많을 수록 좋겠죠

그래서 몇가지 레시피를 찾아봤습니다




1) 레몬 드롭 마티니 Lemon Drop martini (Steve the bartender 레시피)


보드카 45ml

쿠앵트로 15ml

레몬주스 30ml

심플시럽 15ml


or 


보드카 시트론 60ml

쿠앵트로 7.5ml

레몬주스 22.5ml

슈거시럽 15ml


기본적으로 쉐이킹 하는 건 같지만 스티브 더 바텐더 레시피에선 설탕을 리밍한 소서 글라스에, 디폴즈 가이드 레시피에선 리밍하지 않은 마티니 글라스에 서브하며

둘 다 레몬 필로 가니쉬 합니다


2) 블루 아이 마티니


보드카 45ml

진 15ml

드라이 베르뭇 12.5ml

블루 큐라소 2.5ml


믹싱 글라스에서 스터 후 마티니 글라스에 서브, 레몬 필 트위스트로 가니쉬


3) 리치 마티니 (주류학개론 레시피)


보드카 45ml

콰이페 30ml

드라이 베르뭇 25ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브


4) 오리엔탈 타르티니


진 45ml

콰이페 20ml

자몽주스 30ml


쉐이킹 후 소서 글라스에 서브, 자몽 필 트위스트로 가니쉬


5) 파리지앵 마티니


보드카 60ml

드라이 베르뭇 20ml

엘더플라워 리큐르 20ml


믹싱 글라스에서 스터 후 마티니 글라스에 서브


6) 프루티니


보드카 45ml

엘더플라워 리큐르 15ml

배주스 45ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브


7) 진 앤 프랜치


진 60ml

드라이 베르뭇 60ml


믹싱 글라스에서 스터 후 올드 패션드 글라스에 서브, 레몬 슬라이스로 가니쉬


8) 아르노


진 30ml

드라이 베르뭇 30ml

크렘 드 카시스 30ml


믹싱 글라스에서 스터 후 소서 글라스에 서브


9) 캥거루 드라이 마티니


보드카 60ml

드라이 베르뭇 15ml

오렌지 비터스 1dash


10) 헤이즐넛 마티니


보드카 50ml

프란젤리코 10ml

크렘 드 카카오 화이트 10ml

드라이 베르뭇 10ml


믹싱 글라스에서 스터 후 마티니 글라스에 서브, 레몬 필 트위스트로 가니쉬


11) 브래드포드 마티니


진 60ml

드라이 베르뭇 12.5ml

앙고스투라 오렌지 비터스 2dash


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브, 레몬 필 트위스트나 올리브로 가니쉬


12) 오토 마티니


블렌디드 스카치 위스키 25ml

헤이먼스 올드 탐 진 25ml

드라이 베르뭇 25ml


믹싱 글라스에서 스터 후 소서 글라스에 서브, 그린 올리브로 가니쉬


13) 비키니 마티니


진 60ml

블루 큐라소 22.5ml

피치트리 7.5ml

레몬주스 7.5ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브, 오렌지 필 트위스트로 가니쉬


14) 캘리포니안 마티니


보드카 50ml

그랑 마르니에 22.5ml

드라이 베르뭇 15ml

앙고스투라 오렌지 비터스 1dash


믹싱 글라스에서 스터 후 마티니 글라스에 서브, 오렌지 필 트위스트로 가니쉬


15) 멜론 콜레 마티니


화이트럼 30ml

멜론 리큐르 22.5ml

말리부 등 코코넛 럼 15ml

크렘 드 카카오 화이트 7.5ml

크림 or 하프 앤 하프 45ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브, 부순 다이제 등의 과자로 가니쉬


16) 멜론콜리 마티니


보드카 30ml

멜론 리큐르 30ml

쿠앵트로 15ml

코코넛 럼 15ml

파인애플 주스 30ml

라임주스 7.5ml

크림 or 하프 앤 하프 22.5ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브, 파인애플 웻지나 민트 장식으로 가니쉬


17) 폼판스키 마티니


보드카 45ml

쿠앵트로 15ml

자몽주스 30ml

드라이 베르뭇 10ml

슈거 시럽 7.5ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브, 오렌지 필 트위스트로 가니쉬


18) 파인애플 마티니 (1990년대 레시피)


보드카 60ml

파인애플 주스 45ml

라임주스 15ml

슈거시럽 7.5ml


쉐이킹 후 마티니 글라스에 서브, 파인애플 웻지를 림에 꽂아 가니쉬


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