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[번역] 마하키탄 단?편) 정화 사절단이 연회에서 먹은 음식

크래갤로그로 이동합니다. 2023.09.28 12:17:36
조회 202 추천 3 댓글 0
														



본게시물은 11장(정화 사절단 3편)의 연회에서 먹은 음식들을

영어번역자의 번역물을 참고하여 정리한것입니다.

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1. 견과류: 대추, 호두, 피스타치오


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2. 과일: 마노귤(블러드 오렌지) 금뇌귤(Kinnow) 석류씨앗, 사과


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3. 차: 소금으로 발효한 전통식 말차


4. 와인: 물탄(Multan)제 포도주


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(팔락 파니르 - 시금치와 파니르(치즈)를 넣어 만든 커리)

5. 전채 요리: 렌틸콩, (잎채소를 우유에 쫄인 수프), 팔락 파니르, 참깨 곁들인 로티

6. 주요리1:
치킨 마살라,


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매운맛을 더한 쿠프타 튀김
(https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%BD%94%ED%94%84%ED%83%80)
바스타미 쌀을 사용한 양고기 기름 필라프

7. 주요리2
고전적 방식의 티카

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(https://en.wikipedia.org/wiki/Tikka_(food))
(영어역자에 의하면 아프간 초반 카밥 https://travelfoodatlas.com/chopan-kabob-recipe 의 영향을 받은 묘사라고함)
얇게썬 난

8. 식후 마무리
생선수프에 삶은 수제비, 마늘 양념가지 (인도 특유의 작고 동그란 가지)

https://www.melissas.com/products/indian-eggplant

 

인도식 가지는 작고 둥글둥글함


9. 디저트
라씨, 설탕과 요구르트가 뿌려진 과일, 후식차

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