누마즈역 북쪽에 있는 컨벤션 센터 플라자베르데

빵과자들과는 전혀 상관 없어 보이는 곳 같지만 

이 날은 재미있는 이벤트가 있어서 방문함

이 날은 여기 플라자베르데에서 

누마즈 물산전이 있었던 날

아침부터 많은 사람들이 줄 서 있음

물산전이 뭐냐면

지방의 상공회의소에서

지역 상품과 특산품을 홍보하기 위해

상점들을 모아 홍보할 도시에가서 

기간 한정으로 행사장에 출점을 하는 것인데

엑스포 같은거라 생각하면 됨 

한국에서도 자주 열림

특산물이라고 써 붙이고 백화점이나 쇼핑몰 1층에

이벤트성으로 지역이나 해외의 물건을 홍보하고 

판매할 때가 있는데 그게 바로 물산전임

지역에 직접 가지 않더라도 그 지역의 유명가게의 음식을 맛볼 수도 있고

인기도 굉장히 많아서 물산전 일정만 소개하는 사이트도 있음

근데 보통은 주수요처인 도쿄나 오사카 같은 대도시 백화점에서 열리는데

이 날은 누마즈에서 누마즈의 물산전을 열었다

사실 물산전 기간에는 바로 옆 건물에서 대기업계 컨텐츠 행사가 있어

누마즈 시외에서 많은 사람들이 모일 걸로 예상되어

컨텐츠측 주최로 지역 상점의 상품을 

이벤트에 참가한 사람들에게 홍보하기 위해 열림

컨텐츠와 지역의 좋은 상생 사례이자

공연 이벤트에는 전국에서 사람이 모이기 때문에

이 곳만큼 홍보가 잘되는 곳은 또 없음

한국에서도 예전 국풍81 행사장에서

전국의 특산물을 팔았는데

당시 현장에서 팔았던 춘천막국수, 충무김밥 등이 

참가자들이게 홍보되어 해당 상품들이 

전국적으로 유명해진 계기가 되었음

이벤트에는 적절한 먹을거리가 중요하다

물산전에는 다양한 업체들이 참가했음

누마즈역에서 파는 도시락인 에키벤 업체

지역 특산품인 건어물과 녹차을 파는 상점

그리고 경영난을 겪고 있어 돈을 모금하러 온 지역 축구단 등

지역의 다양한 업체들이 출점하고 있었음

당연히 여기엔 제과점도 참여하고 있었다

누마즈 시리즈 맨처음에서 소개했던 과자점 그랜마도

물산전 한정 메뉴로 컵케이크를 출품함

하나씩 삿다

하나에 500엔

물산전은 어디까지나 홍보의 목적이므로

물건 가격도 싸다

관자와 참치가 잔뜩 올라간 덮밥이 단돈 800엔

그리고 누마즈시의 유명 빵집 샹피뇽도 물산전에 출점함

35년의 역사를 가진 샹피뇽은 북해도산 밀가루만 쓰고

거대한 용암석 화로에서 빵을 구워내서

지역에서 유명한 베이커리임

하나에 물산전에 출품한 메뉴는 종류가 다양하진 않지만

가게에서 가장 잘팔리는 빵을 가져왔다고 하며

가격대는 180엔 ~250엔 정도

피자빵과 크림치즈햄빵

각각 220엔

돌가마빵공방 샹피뇽(石窯パン工房 しゃんぴによん)

굉장히 잘구워져있고 밸런스가 잘맞아서 맛있다

크림치즈와 햄의 조합은 필승 조합

피자빵도 역시 탄 부분 없이 잘구워져 있으며

토핑도 적절하게 올라가 있음

제빵사 아저씨가 직접 나와서 판촉을 하고 계셨는데

불티나게 팔려서 정신이 없어 보였음

이벤트 구경하고 오니까 죄다 매진되어서 끝난 상태

쿠키와 간식거리를 팔던 지역의 카페도 매진

아까 사람이 너무 많아서 이벤트 끝나고 왔더니 매진된지 오래

유일하게 물건이 남아서 떨이중이던 돌체 가라지 라는 제과점에서

200엔에 3개라는 파격적인 가격에 막판 재고 털음

Grandma 

저번에도 소개했던 그랜마

누마즈의 유명 제과점으로 컨텐츠와의 콜라보레이션으로 유명함

이 컵케잌도 일종의 콜라보 성격의 상품으로

물산전에서만 판매하는 한정 상품이었음

이외에 마들렌도 팔았는데 순식간에 매진됨

컵케잌은 각 500엔

지역 특산품인 귤을 이용한 귤 컵케잌

가장 밑에 카스테라 베이스가 있고 귤잼 

그리고 위에는 귤 무스로 되어있음

상큼하고 달달하고 부드러움

초코컵케잌

위에 귤 컵케잌과 구성은 비슷하다

가장 아래는 코코아시트 위에 초코크림 그리고 초코무스

가장 위에는 초코시럽

혀에 싹 감기는 달달함 뒷맛은 초콜릿의 씁쓸함

돌체 가라지 (ドルチェガレージ)

지역의 역사 오랜 제과점 도르셰랑 별로 관련이 없는 돌체 가라지 

가라지까지 붙어야 풀네임

보통 시즈테츠스토어나 세이유 등 지역 슈퍼마켓에 납품을 하는 제과점이나

누마즈 북부에서 오프라인 스토어를 통해 일반 판매도 하고 있음

가게 이름에 왜 가라지가 붙나 했는데

본사가 진짜 차고에 있어서 가라지였음

거의 루보 본사급

물론 본사가 이럴뿐 누마즈 매장은 제대로된 상점임

본사 문 앞에 영업시간 적혀있는거 보면 여기서도 판매를 하는 듯

200엔에 3개 가져온건데 생각보다 괜찮다

아니 맛있다 싸지만 굉장히 맛있다

특히 앞에 치즈케잌이 맛있었음 

약간 그 제과기능사때 만드는 치즈케이크 고급버전 ?

뒤에 머핀도 아몬드랑 치즈맛이 잘 섞여서 맛있었음

누마즈에서의 일을 마치고 오사카로 돌아감

누마즈시는 규모가 그렇게 큰 도시는 아니지만 

오랜 시간 시즈오카 동부의 거점도시로 기능해서

도시규모에 비해 상업이 발달하였고

그에따라 제과점과 베이커리가 많은 편임

수요가 있어야 생기는 법이니까

과거에는 인구 20만 도시 역 앞에 

백화점이 5개가 있었다고 함

이대로 끝내기 아쉬우니까 동네 빵집 하나 소개하고

일본의 빵집 트렌드에 대해 살펴보겠음

빵 공방 마사토 (パン工房 マサト)

여긴 아와지역 근처에 있는 베이커리 마사토

일본 최근 빵집의 모습을 바로 보여주는 곳이라 이번에 소개해봄

국산 밀가루와 특정 효모를 사용하고 있다고 홍보중임

맨션 1층 주차장을 개조해서 만든 매장은 

굉장히 작고 안에 산 빵을 먹을 수 있는 공간이 없음

그리고 매우 싸다

일본 기준으로도 정말 쌈

가장 싼 버터롤이 50엔이며 

토스트류가 200엔 식빵 한덩이가 380엔이었음

제빵사는 나이가 꽤 있어보이는 분이었고

약간 재취업의 분위기

가게는 생긴지 2년 밖에 안된 새 가게임

각각 맛있어 보이는 거로 사와봤다

시오빵 : 140엔

크로와상 : 200엔

새우아보카도토스트 : 200엔

이건 시오빵인데

내가 살다살다 이렇게 기괴하게 생긴 시오빵은 처음이다

스푸?

밑에는 좀 튀겨진 상태

배합이 좀 잘못된것 같음

이건 NG다

너무 딱딱하고 질김

특히 바닥 부에 튀겨진 부분은 

배합이 잘못된건지 발효가 잘못된건지

거의 돌 수준임

그리고 크로와상

이것도 좀 많이 질긴편이다

바삭한게 아니라 크로와상이 질김

그리고 기름이 뚝뚝 떨어질 정도로 유지가 너무 많음

음...

그리고 마지막 새우 아보카도 계란 토스트

앞선 빵 두개가 빵은 부드럽게

과자류는 탄탄하게 라는 내 기준이랑 안맞아서

별 기대 안하고 먹었음

하지만 이건 맛있다

식빵의 치밀한 조직감과 푹신푹신하고 촉촉함

거기에 아보카도와 새우라는 호화스러운 토핑이

넉넉하게 올라가있어서 200엔이라는 

가격이 믿기지 않을 정도

여기는 식빵 집이었군

그리고 집 오던 길에 산 크림빵

이건 140엔 

허여멀건 한게 수상하지만

그냥 평범한 크림빵이었음

안에 커스터드 크림이 넉넉하게 들어있어서 먹을만함

아무튼 이 빵집을 보면 대충 일본 빵집의 최신 트렌드를 알 수 있음

작은 매장 소품종 저율생산하고 매진되면 문을 닫음

그리고 국산 밀가루와 효모는 덤임

일본 대부분의 베이커리와 제과점은 완전히 분리되어있음

파티셰리에선 과자류만 팔고 베이커리에선 빵류만 팜

한국처럼 베이커리라고 써놓고 케이크와 빵을 같이 팔지 않음

빵집에서 케이크를 팔아야하고 과자점에서 단팥빵을 팔아야하는 한국과 달리

자신의 종목만 하면 되고 베이커리에서 파티셰를 둘 필요가 없으니까

적은 인원수에도 운영이 가능한 것임

한국도 나중에는 이렇게 되지 않을까 싶음

그리고 저번 글 댓글에 야키소바빵이랑 메론빵집 추천해달라 했는데

개인적인 조언은 시골에 있는 역사 오랜 빵집이 맛있다

10년전 토요사토라는 작은 동네에 답사 나갔을 때

갑자기 내린 비에 홀딱 젖고 배는 고픈데 식당은 안보여서

유일하게 열려있던 역 앞 토요세라는 빵집에 가서 보이는대로 집어 나와

역에서 기차 기다리는 동안 먹었었는데

이게 내가 먹어봤던 최고의 야키소바빵과 메론빵이었다

빵은 분위기야

길었던 일본 빵과자 시리즈 읽어줘서 고마움

당분간은 없다...

조만간 근처 케이크집에서 알바 뛸 예정이라 답사나갈 시간이 없어

북해도에 스나가와시라고 인구 2만도 안되는 작은 소도시가 있는데

여기에 이상하게 제과점이 많아서 이거를 시의 컨텐츠로 활용해

스위트로드라는 제과점 거리를 만듬

특히 8번 1948년 개업했다는 나카야는 

전국적으로 유명한 제과점이라

한번 가보고 싶었음

겨울에 북해도 가려면 돈 열심히 벌어야됨...

긴 글 읽어줘서 고마움 겨울에 돌아온다

가끔 비어드파파 신제품 나오면 들고 오겠음