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[요리대회] 이제 크로플은 아시죠?
도시락 들어갔을때도 모르고 ㅋㅋㅋㅋ 한참지나서도 몰랐지만 갤주 덕분에 크로플은 이제 많이 봤으니까 이제 위붕이중에 모르는 갤럼은 없지? 그래서 오늘은 크로플 만들어볼거임 편하게 하려면 그냥 냉동생지쓰면 되는데 요리대회니까 생지부터만듬 생지에 들어가는 재료 밀가루, 이스트, 소금, 설탕, 계란, 버터 먼저 반죽안에 겹겹이 들어갈 버터부터 네모반듯하게 모양잡아서 냉동고에 넣어놓고 뜨뜻한 물에 이스트, 계란, 녹인버터 밀가루, 소금, 설탕 넣고 물기가 없어질때까지 섞어줌 그리고 대충 한덩어리로 만들고 냉장실에 30분 30분 후에 꺼내서 표면이 반질반질해질때 까지 치대고 냉장실에 1시간 휴지 1시간 후에 꺼내서 얇게 밀어주고 아까 넓게 펴놓은 버터넣고 잘 감싸주고 넓게핌 그리고 반죽에 층이 지도록 접어서 냉동실에 30분 접어가면서 반죽을 필때 버터가 녹으면 ㅈ망하기 때문에 한번 접을때마다 냉동실에서 차갑게 해줘야함 꺼내서 피고 접고 다시 냉동실 넣고 이렇게 피고 접고 냉동실 피고 접고 냉동실을 3번 반복 3번 피고접고 했으면 네모 반듯하게 잘 펴주고 3등분 다시 삼각형으로 2등분 3개중에 하나는 냉동실에 넣고 나중에 먹을거임 직각삼각형으로 자른거 이등변 삼각형으로 만들어주고 초승달 모양으로 잘 말아줘 이렇게 4개 만들고 다시 1시간동안 2차 발효 2차 발효 하면 좀 빵빵해짐 이제 잘 만들어졌나 볼려고 에어프라이어에 위에 계란물 발라주고 구워봄 ??? 왜 잘되지? 층이 겹겹이 잘나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있음ㅋㅋㅋㅋ 빠르게 하나 해치우고 생지가 잘 만들어졌으니 이제 본격적으로 크로플을 구워봐야지ㅋㅋㅋㅋ 이제부턴 별거없음 설탕+계피 한거를 생지 겉에 뭍혀주고 와플팬에 구워줌 아니아니 이게 아니고 오우 예아 하나는 버터 하나는 바닐라 아이스크림 (밑에는 비쳐서 가림) 와플기로 눌러놨어도 이렇게 결대로 갈라짐 개맛있음 겉에는 바삭하고 안에는 쫄깃함 ㅋㅋㅋ 같이 먹을 커피도 내려주고 이렇게 클리어 이렇게 끝내긴 아쉬워서 내려놓은 커피로 은지가 먹었던 아몬드 아포가토도 만들거임 위 사진에서 아포가토가 뭔지 모르는 위붕이 없지? ㅋㅋ 아몬드, 설탕, 소금 한꼬집, 물 조금 넣고 끓이다 설탕결정이 아몬드에 붙어서 굳으면 버터넣고 다시 녹임 이렇게 설탕 코팅한거 바닐라 아이스크림에 붙이고 아까 내려놓은 커피 넣으면 완성 맛있음 아몬드는 바삭바삭하게 잘 굳었고 커피랑 아이스크림은 달콤 쌉쌀하고 ㅋㅋㅋㅋ 아몬드 설탕 코팅은 어렵지 않으니까 해봐 맛있음 ㅋㅋㅋ 암튼 오늘 다 만들고 느낀점: 빵은 사먹어라 만드는데 하루종일 걸림 ㅆㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋ 먹는건 1분컷인데ㅋㅋ 그래도 먹을때는 ㅈㄴ맛있어서 행복했다
작성자 : 웅지데이고정닉
